第26届青岛国际啤酒节即将在世纪广场啤酒城拉开帷幕，为了确保海内外游客的身体健康，预防食物中毒及肠道传染病的发生，近日，石老人所出动执法力量对啤酒城周边1千米内的食品经营单位和丽达餐饮娱乐一条街、云岭路目录咖啡吧、云岭路博斯图德国餐吧、弄海园海景酒店、御厨皇宫酒店、金狮广场这六家参节街区和酒店开展了规范整治行动。
据石老人食药监所副所长刘华德介绍，本次整治行动重点为索证索票、规范后厨、严打不合格食品。行动要求所有从事食品经营的业户尽量固定进货渠道，签订购销协议，实施进货查验制度，留存供货商营业执照、食品流通许可证复印件，每次进货要留存发票或收据，要详细记录名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
执法人员对餐饮服务场所的后厨加大了检查力度，重点检查生熟区分、原料、半成品、成品区分存放、消毒保洁、食品添加剂使用等方面，严查凉菜间从业人员操作规范。执法人员在检查餐饮单位时，要求从业人员在加工海鲜时一定要适当加大火候。据石老人所执法人员邵江波介绍：“一般夏季来青岛的外地游客大多是对海鲜、啤酒非常感兴趣，可是由于饮食习惯的不同，如果按照青岛本地人习惯进行烹调，外地游客的身体很可能会不适应，这就需要餐饮单位加工海鲜时一定要注意火候，多提醒外地游客适量饮酒。”
“对青少年活动基地、石老人海水浴场等啤酒城周边食品经营单位进行拉网排查，重点检查所销售的食品是否过期，是否无中文标签，是否存在经营无生产厂家、无生产日期、无质量合格证的‘三无’食品的行为。”刘华德告诉记者，检查中，一旦发现不合格食品，立即封存。
石老人所执法人员提醒广大游客，尽量选择正规商超购买食品，到持有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，消费时留存发票或收据，便于后期维权，发现违法违规行为请及时拨打0532-88997733或12345举报投诉热线。
截止目前，石老人所共出动执法人员46人次，检查餐饮单位25家，食品流通单位14家，对其中存在问题的8家业户当场下达责令整改通知书。
通讯员 孙培格
[编辑: 王硕]
