早报讯 昨日，记者途经环湾路时发现，青岛北站附近的海边聚集了数十名市民在退潮的海滩赶海。原来，不知从何时开始，这片滩涂成了虾虎的繁殖地，现在正是钓虾虎的好季节，肥美的虾虎吸引了附近市民前来寻找久违的美味。
钓虾虎是个技术活
下午1时许，胶州湾正值退潮，青岛北站附近的环湾路西侧露出一片面积不大的海滩，许多市民挎着篮子、提着马扎在这片海滩赶海钓虾虎。海边还立了一个赶海的雕塑，石刻上讲述了老青岛赶海的渊源。“这种虾虎好多年不见了，谁知道这两年又出来了，我钓虾虎的绝活终于用上了。”63岁的郭良真是国棉厂的退休职工，只见他用铁锨铲掉滩涂表层的黑泥，下面立刻露出密密麻麻的孔洞，这些孔洞大约有大拇指粗细，孔洞中是清澈的海水。“小孔就是虾虎窝。”郭师傅赶紧从竹篮抓过一把三四十厘米长的竹签，每个孔洞中插进一根。不一会，这些竹签动了起来。郭师傅左手捏着一根毛笔，顺着竹签慢慢插下去，然后边上下抖动，边向上提毛笔。就在毛笔笔尖离开孔洞的一瞬间，洞口露出虾虎的两只虾钳。郭师傅眼疾手快，右手将笔尖连同虾钳一同抓住，猛地提了出来。一只巴掌长的虾虎成为了战利品。
“老青岛”对虾虎有感情
“这才是真正的虾虎，市场上卖的那种扁平身子的‘虾虎’其实叫琵琶虾。”郭师傅边钓边说，虾虎学名叫“虾蛄”，是穴居动物，每一个蝼蛄虾有一个深达半米的洞穴。三四十年前，沙岭庄车站到沧口后海之间的海滩盛产虾虎。郭师傅说，老青岛人对虾虎特别有感情。因为胶州湾的虾虎，好多青岛人顺利度过上世纪五六十年代的困难时期。后来，虾虎在胶州湾畔，特别是青岛沿海一带绝迹，人们的餐桌和酒店的菜肴里都看不到虾虎的影子了。近几年，城阳、黄岛一带海边的虾虎开始增多。今年夏天，郭师傅从邻居那里得知，距离四流中路不到一公里的海边又有了虾虎，这让他喜出望外。入秋天凉之后，他和邻居每天都来钓虾虎，每天少则一两斤，多则三四斤。蹲在泥滩里钓虾虎，让这些老人似乎回到年轻时代。（记者 赵健鹏 摄影报道）
