张建娥从事食品行业近40年，一手创办青岛顺昌食品有限公司，本着“以德兴业、以诚为本”的原则，该公司长期从事冷冻果蔬等食品的对外贸易，获评“中国质量诚信企业”、山东省食品卫生信誉度Ａ级企业等。近年来，凭着稳定的外贸客户群体和逐渐扩展的内销市场，顺昌食品有限公司顺风顺水，成长迅速。日前，记者采访了青岛顺昌食品有限公司董事长张建娥，听取她的经营之道。
记者：张总，做外贸经常遇到严苛的贸易壁垒，顺昌这一路走来，遇到过吗？
张建娥：没有是不可能的，2006年“氯霉素事件”让我们吃了不小的苦头，但我们挺过来了。就在那个时候，我们引进了最先进的农残检测设备建立了专业中心，并通过了中国合格评定国家认可委员会的实验室ＣＮＡＳ认可，能够开展多项农残检测、微生物检测、氯霉素检测和贝毒检测等。这种进步是被逼的，也是超前的，它保证了，从顺昌走出来的产品都是合格、安全的。
记者：做食品，最基本的要求是安全，检测是食品生产的一个重要环节，但不是唯一步骤，在其它工序中，顺昌是如何保证食品安全的？
张建娥：我们在胶州、莱西、平度、高密、潍坊等地建立了7000多亩经国家出入境检验检疫局备案的规范化蔬菜种植基地，构建起“企业+基地+农户”的种植模式，并免费指导种植技术，提供农药、种子，并以高于市场价的收购价格签订合同，一方面保证农户利益，另一方面把控好蔬菜原料的源头。我们喜满年饺子等的产品用的都是基地的蔬菜、维粮的面粉，花生油、香油也都是放心的品牌货。
记者：外贸市场对食品安全要求严格，而国内市场的要求相对少一些，那么，顺昌投放到国内市场的产品质量和出口是一样的吗？
张建娥：当然是一样的，我们做食品的目标是给市场提供安全健康的食品，要么不做，做就做健康的，安全的。我从1977年开始做食品，现在有很多食品添加剂，检测是安全的，但是我不愿意接受，我认为像小时候那样吃，天然的才是更健康的，所以我一直拿和做出口的同一个标准来做内销。这样很辛苦，许多朋友也替我叫苦，我何尝不知用添加剂可以降低成本，但是吃过我家饺子的都知道，这才是小时候吃过的味道。市场讲究优胜劣汰，我们坚信“产品质量是最好的推销员”。
记者：对消费者来说食品的品质是最重要的，对合作客户来说可能更看重企业的信誉。
张建娥：是的，我们就是用质量和诚信两条腿走路，对客户来说企业的诚信比什么都重要。今年7月份，我们与日本的某公司签订了200余吨的冷冻蒜米合同，签合同的时候大蒜的市场价格是每吨1.1万元，可是短短一个月就长到了1.3万元，合同已经签了，就必须履约，尽管这单亏了40多万元，但是我们赢得的是客户的信赖，这比什么都重要，对国内市场也是一样的。所以很多客户合作30多年了，经常都是一单签几千吨的货，而且一般都只是下单的时候来一趟，再也不用到企业来了，只等着收货就行了。
