半岛记者 刘礼智
又到了一年的小年时间，在这个中国的传统佳节中，你是不是又在晚上吃水饺庆祝了？青岛文史专家王铎说其实这种做法是错的，传统习俗是中午吃面条庆祝，“晚上灶王爷都走了，上天了，就晚了”。王铎说晚上应该点灯笼送别灶王爷。而青岛文史专家鲁海则见证着这个民俗的变迁，他说现在灶都没有了，这些民俗更多的成了一种象征。
中午吃面条晚上点灯笼 青岛文史专家王铎说，一提到过小年的民俗，网上一定有很多“攻略”，好像无论过什么节全国人民都一样好像，其实这种对民俗看法是错误的，是有害的，“山东过年和山西、福建都一样，民俗都这样弄就不是民俗了，就变成了文化标本了，大家都照着克隆就行了。”王铎表示，其实过去的民俗是不一样，即使十里八里都有变化，尤其是南方和北方变化更大，东西部也有很突出的变化，“就山东而言青岛的民俗和其他地区有所不同，其他地区有些地方很难分得开，比如胶南和诸城，他们的民俗很相似，青岛是独一份，原因是青岛最早是外贸口岸，受到外来文化的影响，产生了一些变化，有不一样的特色。”
王铎介绍说，青岛过小年一般是腊月廿三太阳一出就去赶集，“青岛有十三大集，李村大集、流亭大集等，一般就是办年货，还要买糖瓜，也就是麦芽糖，糖稀，这些都是为了给孩子，还要买灶妈。”而所谓灶妈，就是灶王爷和他老婆的画像，木刻的，灶妈贴在锅灶的上方，旁边有一条对联，写着“上天言好事，下界报平安”。
王铎解释说，其实灶王爷不是只有一个，而是千家万户每家一个，灶王爷上天汇报，“所谓上天言好事，就是说我们过的很好，报喜不报忧，玉皇大帝管着天下劳动人民的，把好事说给玉皇听，玉皇还会关心我们。”为什么要给孩子买麦芽糖？王铎说过去很多解释是不对的，什么孩子说脏话，让孩子封口，还有人说给灶王爷吃麦芽糖，让灶王爷汇报的时候嘴甜如蜜，上天说好话。“正确解释是什么？我小的时候老人讲得清楚，就是说灶王爷要在天即将黑的时候骑马上天，孩子们吃麦芽糖就是为了让孩子们今天不要谈论家事、大人的事，因为你谈的时候灶王爷会听到，灶王爷见到玉皇大帝不会骗人的，孩子把家里秘密比如贫穷、疾病都告诉了玉帝，就违背了贴对子的意义，成了上天说坏事。”
赶集回来就和面擀面条，很多人以为过小年就要吃饺子，王铎说这是错的，“这已经被同化了，不是吃饺子而是吃面条，吃面条的含义是灶王爷上天给玉皇大帝汇报，骑马走的时候用面条把马蹄子缠住，希望他再回来，也不希望走的太快，有恋恋不舍的含义。”王铎还指出，过小年是在中午吃面条而不是在晚上，“晚上灶王爷都走了，上天了，就晚了。”王铎还介绍说，青岛的面条分很多种，一种是阳春面，“意味着春天要来了”，一种是蛤蜊芸豆面，还有鸡丝面，“图一个吉利，今年就应该吃鸡丝面，这是鸡年”，还有一种是排骨面，最大众化的是肉丝面。
王铎还说，晚上放鞭炮也是不对的，而是要把家里灯都吹灭，然后静等黄昏降临，“不说话是不要打扰灶王爷骑马上天”，天一黑走远了后就可以点灯，“点灯意思是灶王爷回头看看，别忘了家门，回来时别去了别人家，自己供奉好灶王爷还是不希望去别人家。灯笼要放在大门口两侧，一直要点到正月初五，等到接财神的时候一块把灶王爷接回来。”
灶都没有了更多是象征 不过随着时间的变化，过小年的民俗也在发生着变化，青岛文史专家鲁海就对此有深刻的印象，比如腊月廿三这天，灶王爷要骑马打道回天述职。他要辞行，叫作“辞灶”。老百姓要为他送行，叫作“送灶”或“祭灶”，但是从他这一代开始灶就非常少了。
“以前有灶，我这一代人是炉子，现在暖气煤气，其实现在更多的是一种象征性，没地方贴了，不过以前的灶王爷像都是木版刻画，当时还有一个非常实用的作用，那就是下边是二十四节气，以前生活不好没有，只能靠这个东西记日子，看看日期，现在看日期的东西到处都有。”鲁海说，他还看到一个矛盾的现象，那就是过小年到底是在腊月廿三还是腊月廿四，“二十三大扫除，有人说二十四，俺家是从二十三，其实现在天天打扫卫生。还有个说法是官三民四，当官的是过二十三，老百姓过二十四，我也只是在别处看到的，当不得真。”
[编辑: 李敏娜]
