文/王学义
日前,某第三方检测机构发布消息称,德芙一款巧克力产品在德国实验室中被检出矿物油含量“超大幅偏高”,可能会给肝脏、脾脏及淋巴结等器官造成损害。3月7日,德芙方面表示,该机构把食品送到国外去检测已超出了检测范畴,同时声称产品“符合全球统一标准和中国法律要求”。(3月8日《北京娱乐信报》)
莫非真是“吃一口巧克力,搭一点矿物油”?在食品安全大于天的当下,此事迅速成为焦点。而该第三方检测机构与德芙各执一词,也让公众一头雾水。
首先,就像专家所说,对于此事大家不必过于恐慌。矿物油并非直接添加在巧克力中,而很可能是从生产设备的润滑油或包装纸上迁移过去的。
而双方开撕的背后,其实是标准的空缺。如同专家所言,截至目前,欧盟尚未对此类成分提出限值。德国联邦风险评估研究所曾建议,从包装迁移到食品中的相关成分应控制在4毫克/千克以内。但这只是德国的一个参考值,并不是标准。而且,对于食品中的矿物油含量,中国也未出台相关的限量规定。
其实,消费者最关心的是:含矿物油的德芙能不能吃?但目前能得到的答案却是:还没有研究证实,这种低剂量的物质究竟会对人体健康产生多大影响。
对涉事企业而言,无论是声称符合标准也罢,要诉诸法律也罢,都属自由范畴,但必须明白一个道理:消费者不想当专家,只想要健康安全的食品,也会坚决“用脚投票”。企业最应该做的是正视问题,改进生产工艺,尽最大努力减少食品中矿物油含量,以实际行动来赢得消费者信任。至于相关部门,则应认真考虑一下,是否该拿出标准来了。
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