半岛网11月27日消息 冬季来临,进入诺如病毒高发期,诺如病毒主要通过污染的食物、水传播，极易引发群体性食品安全事件。为有效防控食品安全事故，提升企业食品安全意识，崂山区食药局针对学校、单位食堂、集体用餐配送单位等重点餐饮单位开展为期一个月的“峰时双随机执法检查”专项检查行动。
通过“峰时”检查，即“峰时执法、错时检查”，在中午就餐高峰时检查，执法人员能够及时发现更多的食品安全隐患，督促餐饮单位尽快整改。采取“双随机”的方式，即随机抽取执法人员、随机确定被检查单位，集中开展动态监督检查行动。
在检查行动中，执法人员严查人员晨检制度落实、食品操作加工规范落实等，要求接触直接入口食品的从业人员穿戴工作服帽并佩带口罩，区分使用生熟工具用具容器，及时清理餐厨废弃物，保持后厨卫生整洁，保证餐饮具清洗消毒保洁到位等，加强对餐饮服务是薄弱环节的监督，切实做到查细节，查隐患、查缺陷，及时提出整改意见，要求餐饮单位尽快落实并提交整改报告，崂山食药局还将对检查单位进行回访检查，确保整改落实到位。
在检查中，执法人员发现部分企业存在从业人员健康证过期；冷藏柜有原料、半成品、成品混放；后厨有积水，卫生状况较差等问题。执法人员当场提出书面整改要求，要求其立即整改。下一步，崂山区食药局将组织全面培训，切实提升企业食品安全主体责任意识，确保食品安全零事故。
通讯员 周文静 记者 游潇
[编辑: 王春雪]
