超市冷柜不够"冷"食品不保险 没过保质期吃了也害人

    超市冷柜的“高温”大大缩短了食品的寿命，不少市民由此频频中招，仅青医附院每天接诊的食用保质期内食品出现问题者就近70例。医生和有关部门工作人员提醒市民，购买食品时不但要注意保质期，还要仔细观察包装上标注的保存条件。

    “短命奶”伤了一家人

    8月12日，家住市南区的王女士向本报反映，8月9日早晨，她买了一箱生产日期标注的是 7月 13日、保质期是45天的牛奶。王女士一家三口3天喝了13袋牛奶，谁知从11日晚到12日早晨一家人先后出现了不同程度的腹泻。

    王女士说：“本来没怀疑牛奶，因为离过期时间还差近 20天呢。但医生提醒我们看一下保存条件，我们才注意到牛奶需要的保存温度是 0℃～4℃，而我买的时候牛奶是放在过道货架上的。”

    冷藏温度不够“冷”

    记者随后走访了岛城几家大小超市，发现大多数超市都存在着不按保存条件要求储存食品的问题。

    在中山路一家大型超市内，记者发现冷藏柜内的鸡肉等食品保鲜膜上标着0℃～4℃的冷藏温度，而冰柜上显示的温度却达到7℃；工作人员人员解释说，冰柜除霜温度就会升高，一般不会影响到食品的质量，但随后就把冰柜显示的温度表给关掉了。在瑞昌路上的一家超市里，记者发现冷藏的香肠等肉类食品的保存温度最高是6℃，最低是0℃，而冰柜上显示的温度高达 15℃，比要求温度高出十几度；在嘉定路一家食品商店里，冷藏室温度也很高，达到了12℃，与内储肉食0℃～4℃的要求相差很大。

    “安全期”内食品不保险

    青医附院肠胃门诊的边主任告诉记者，夏季、秋初一些食品对保存条件做了严格的限制，如果保存条件达不到要求的话，会加快细菌的繁殖速度，进而使食品在标注的保质期满前变质，尤其是肉类、奶类、鱼类等，“如果变质后消费者不慎食用的话，轻则可造成病菌性痢疾，严重的可能造成碱中毒，麻痹人的神经系统，最终导致死亡”。

    边主任表示，8月中旬是病菌性痢疾的高发期，“我们每天接诊的因食用‘安全期’内食品出问题的病人近70例”。边主任提醒广大市民，在购买需冷藏的、易变质的食品时，首先要注意它的保存条件是否符合要求，其次再看保质期限，最后还要注意包装的密闭性是否良好。

    发现问题可以投诉

    市卫生监督所政策法规科的王女士告诉记者，冷藏食品不够“冷”，商家冰柜的冷藏温度超出了食品的冷藏指标，进而导致冷藏食品变味、变质或保质期缩短的现象的确经常发生。王女士表示，如果遇到冷藏食品出现保存温度过高而造成保质期内变质的问题，市民可以拨打电话5652508投诉。