异地挖掘家常菜 岛城饭店纷纷比拼起“私房菜”

    半岛网8月3日讯（记者　郑成海）　传统的大鱼大肉已难以吊起市民的胃口。今天，记者采访市内部分饭店发现，为了吸引食客，不少饭店绞尽脑汁，纷纷比拼起“私房菜”。有的饭店为了搜罗“私房菜”，甚至不惜一掷千金。

   “诸葛茅庐鸡”、“蒙山全蝎”……今天上午，记者在洪泽湖路一家开张不久的私家菜馆看到，饭店内的菜谱上几乎有一半的菜名是闻所未闻。

    饭店的负责人徐先生解释说，这些“新面孔”全是他们从临沂老家挖掘来的“私房菜”，有的在当地民间流传了数百年。

    一些饭店在向客人大力推荐“私房菜”的同时，还不惜重金从民间征集“私房菜”。今天下午，热河路一家饭店负责人林女士向记者介绍，近日他们拿出万余元搞起了“私房菜”大赛，在全市范围内向广大家庭主妇们征集家庭“私房菜”。

    市生产力学会有关专家分析认为，饭店争推“私房菜”，是因为它迎合了人们喜欢家常口味的心理。饭店热捧“私房菜”，有利于这些具有一定独特风味的菜品发扬光大。