讲述
病死猪产业链未消失
民间早已存在一条收、卖、加工死猪产业链，为老孙这样的养殖户处理病死猪提供了便利，也使得规范的死猪回收十分艰难。虽然在政府相关部门的打击下，这种非法的生意已比前些年衰落了不少，但至今并未绝迹。2012年，仅在莱西市，就查获了 21起非法经营病死畜禽的案件。
死猪每斤1元，病猪2元
收猪人老马就是这条产业链上的一环。
每天下午四点，老马准时出现在即墨市七级镇的生猪批发市场。在这个
青岛市最大的生猪交易市场里，他干的活是去下边的养猪场收猪，然后拉到这里来卖。这个市场，每天下午四点开市，不到一个小时就可以完成大多数交易。
记者询问了十多名收猪人，只有老马还敢收死猪。
“不到一百斤的，看大小，一头也就是一二十块钱。”老马说，要是一百斤以上，就可以按照重量卖了 ，“一斤一块钱”。而如果是活着送过来的病猪，价格能卖到两元一斤。因此大多数养殖户 ，都是在猪死之前就将其卖掉，这样挣得多一些。”
老马告诉记者，这几年青岛市查得特别严，原来收死猪的大多数都已经不干了 。“找不着地方卖了 ，现在的黑屠宰厂越来越少。”但他向记者保证，自己“有渠道”，收死猪绝对没问题 。
“现在只能晚上交易，下半夜两三点左右。”老马说，“你们卖死猪的得拉到这里，我们在这里接货。”在老马看来，只有晚上交易比较安全，白天路上有查的。“白天得用厢式货车拉，这样外边看不见。”但随着天气越来越暖和，“猪很快就有味儿了 。”
至于老马把死猪卖到什么地方，他不肯透露。
杀死猪抓到要判刑
猪肉批发商老王告诉记者，死猪一般都卖给了非法的屠宰厂。“死猪肉大多卖给了做火腿肠的，也有一些当成好肉卖出去了 。”
老王以前是杀猪的，干了快三十年了 。他告诉记者，在这个生猪批发市场附近，曾经就有好几家杀死猪和病猪的。“但现在抓得紧了 ，都不干了 。”老王说，附近的蓝村镇曾经有三家杀死猪的，在当地非常有名。“去年就不干了 ，现在被抓了要判刑，很少有人愿意干。”
老王说，退回三年前，这个地方收、杀病死猪的现象，并不少见。“一头小死猪买过来才十块二十块，杀了之后，一斤肉能卖到四五块钱。”如果是送过来还活着的病猪，杀死则按照正常猪肉的价格卖。
“死猪杀出来的肉，淤血排不出去，就发黑发紫。”老王很在行，“而活着送过来的病猪，杀了和正常猪肉差不多，外人根本分不出来。”
“这些杀死猪的地方都十分隐蔽，不是熟人，人家根本不会告诉你。”老王说。
去年莱西查了21起
莱西市畜牧局副局长迟华庆对此也颇为头疼。去年一年，莱西市发生了 21起非法经营病死畜禽的案件，虽然与往年相比，数量已经下降很多了 。
在迟华庆看来，“暴利”是该类违法行为屡禁不止的根源。他举例说，病死牛卖3元一斤，而等杀完煮熟后，这样的熟牛肉则按市场价卖，高达40～50元一斤。
屠宰病死猪也是如此，1元一斤买来的病死猪，宰杀后按照正常猪肉卖，有可能卖到10多元一斤。
而违法者所需的工具却十分简单而廉价，用迟华庆的话说，“租上两间房子，准备点杀牲畜的工具，支上一口锅，干就行了 。”
这些非法屠宰的场所大多十分隐蔽，迟华庆的村里就曾有一处宰杀病死动物的场所。虽然就在自己村里，但迟华庆也直到被人举报后才发现。“那个地方就在我们村树林里的一处房子内，平常根本不会有人走到那里去。”
而曾被媒体曝光的胶州铺集镇一处宰杀病死猪的场所，就在公路附近的一处破旧院落内，周围都是农田，如果不是特意到这里来，根本很难发现。在被媒体曝光后，这一场所才被查处。
“这些人具有很大的流动性”，迟华庆说，从事这一行业的大多不是本地人，查处一次之后，他们很快就去别的地方另行开张。即使查到此类案件，一般情况下也只是处以罚款，“一般为货值的5倍以上。”
而且，这一类案件的处理 ，往往需要公安、卫生、工商、质检甚至商务等多个部门的合作 ，有时难免被动。
至于病死猪肉的去向，迟华庆告诉记者，大多流向了地下小作坊做成熟食。
还有的死猪肉，也会煮熟后当成熟牛肉卖。“加点牛肉香精，就有牛肉味了 。”一位猪贩子告诉记者，在业内，这种做法几乎是公开的秘密，他从来都不去市场上买熟牛肉。
在青岛市食安办公布的一起案件中，即墨蓝村王某屠宰的400多头病死猪，甚至卖给了位于台东的南山批发市场内一商户。
