本报讯(记者 纪尚昆 通讯员 逄美芳 孙晓传) 2012年，
即墨食药监局曾培训570名食品安全管理员和3380名餐饮从业人员。今年6月份以来，另外4606名从业人员开始接受培训，考试通过后将获得培训合格证 ，到时即墨将有8600名餐饮服务从业人员
持双证上岗，即有健康证的同时，还取得了培训合格证。
“6月份以来，我局开始对全市2053家小型餐馆、新开办的中型以上餐馆、学校(含托幼机构)食堂、500人以上企事业单位食堂的4606名食品安全管理员和其他从业人员进行食品安全培训。”即墨市食药监局相关负责人介绍，培训分重点培训和针对性培训，培训过程仍实行考勤与考试相结合的办法，旨在通过食品安全知识培训，提高餐饮服务单位食品安全水平，为广大消费者提供更安全、放心的饮食环境。
“目前，即墨市餐饮服务行业已经全面实行了‘双证上岗’制度，所谓‘双证上岗’，就是餐饮服务从业人员在进行健康查体取得健康证明的基础上，再经培训、考试合格取得培训合格证 。”相关负责人介绍，自2012年开始，市食药监局已经培训了570名食品安全管理员和3380名从业人员，今年再培训4606人，即墨全市就将有8600名餐饮服务从业人员持双证上岗。
“餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于 40小时的餐饮服务食品安全集中培训，未按照要求参加继续教育培训的食品安全管理员，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。”相关负责人说，2013年将完成全市所有餐馆、学校食堂、500人以上企事业单位的食品安全管理员和其他从业人员培训。2014年1月1日起，未按照规定参加食品安全管理员培训并取得培训合格证书的将不给于发放、换发餐饮服务许可证。 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
