1青岛本地一年产螃蟹3200万只
“红岛的蛤蜊、会场的蟹，吃了蛤蜊更想蟹，吃了蟹子没白来”，这句俗语生动表现出会场螃蟹留给市民美好回忆和往日的风光。提起会场螃蟹，就是质量的象征，到市场上卖螃蟹，只要贴上本地标签，身价就能高出不少。在高身价的背后，却又有一个尴尬的局面：青岛的居民吃不到本地的螃蟹。
自从进入螃蟹收获的季节，信报记者就曾兵分几路，分别去会场探蟹、深夜去南山水产市场探过螃蟹来源，会场的海捕梭子蟹基本上一出水就被哄抢一光，有少数一部分流通到了周边的大型酒店，而几乎很少能流通到市场上。
“不用说会场的海捕梭子蟹了，就是养殖的也很难买到。”记者近日在走访螃蟹市场的时候，南山商会负责人也向记者透露另一种现象，
本地蟹子在市场上难觅。
青岛一年到底能产多少螃蟹，为什么会出现一蟹难求的状况呢？10月21日，记者从青岛市海洋与渔业局获悉，去年本市海捕蟹总量达1553吨，而养殖蟹产量是6482吨，总重量达到8000多吨。“因为牵扯到用海等问题，现在养殖螃蟹的数量很稳定，每年的产量都差不多，而海捕蟹的数量有一定波动，但每年整体收获量都差不太多。”该局宣传处的一位负责人跟记者介绍说，海捕蟹、养殖蟹加起来就维持在8000吨左右，其中岛城最为出名的会场梭子蟹只占了其中的一小部分，大部分养殖区在黄岛、即墨等区域。
记者粗略算了一下，一个梭子蟹按半斤算的话，一年青岛能产螃蟹3200万只。而按照青岛人口计算，一人差不多能平均4只左右。
2 本地产蟹仅占市场2成左右
乍一看数据，本地螃蟹的产量并不低，但是相比于青岛市场的巨大需求，这点产量显然是不够的。信报记者近日在南山水产批发市场探海鲜，看到10多辆中国国际海运集装箱的大车过来送螃蟹等海鲜，车牌清一色为“浙L”“苏G”。记者随后查看了该市场9月份螃蟹交易记录发现，9月16日当天螃蟹送来了20万斤，共40车；9月15日交易量近30万斤，送来了60车。仅青岛一个市场一天就能“吃掉”20多万斤的螃蟹，如此惊人的“胃口”，青岛本地产螃蟹难以满足需求，出现一蟹难求的局面也就不足为奇。
那青岛市场上的螃蟹大都来自哪里呢？南山商会负责人在接受记者采访时透露说，“实话实说，目前青岛的螃蟹市场，已经被江苏连云港、大洋港、启东和浙江舟山四地占领了。”别的市场啥情况不知道，但是该负责人估计，在南山水产市场里的螃蟹，六成来自江苏三地，四成来自浙江舟山，基本很少见本地蟹竞争。
“今年南方海域梭子蟹的产量很大，大量的南方蟹被运到了我们青岛，现在市场上销售的梭子蟹绝大部分都来自南方。”市海洋与渔业局的相关工作人员，因为没有经过相关的数据统计，所以具体的比例无法计算，但粗算的话，本地梭子蟹只能占市场2成左右的份额，而8成的市场份额都被南方梭子蟹霸占，而南方蟹的主要来源地就是江苏、浙江两地。
3 抽检58批次本地梭子蟹，全合格
市海洋与渔业局主要负责对水产品育苗、养殖以及清洗、切割等简单处理活动的监管，对于本地梭子蟹的安全，该局负责人称，执法人员主要围绕产地环境、渔用投入品、生产标准化三个环节进行监管，而监管的方式以抽检为主。
“每年我们都会对苗种、成品进行不定期抽检，而检查的项目不仅包括重金属还包括农药残留等多个项目。”该负责人说，除了抽检以外，为确保百姓消费本地水产品安全、放心，执法人员还通过日常巡查、专项整治、重大节日执法检查等方式，对重点品种、重点区域、重点环节和重点投入品的水产品加大综合治理力度。
“养殖单位，我们重点查养殖记录等情况以及饵料库、药品库，重点查的是风险大、信誉低的养殖散户。”负责人介绍说，上半年共出动执法人员500余人次，检查养殖和育苗生产单位800余家，通过“打重点、抓典型”，达到“惩罚一小撮、教育一大片”的效果，使用禁用药等行为大大减少。
据了解，截至目前，市海洋与渔业局共组织开展苗种和产品质量抽检10次，抽检养殖、海捕水产品879批次，合格率为99.5%。抽检品种主要包括蛤蜊、扇贝、海参、多宝鱼、对虾、梭子蟹等，检查项目包括铅、镉、砷、贝毒、氯霉素、乙烯雌酚、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物。其中，抽检梭子蟹58批次，抽检结果全部合格。“从检测结果来看，本市不仅梭子蟹，其他的水产品质量也都是安全的，可以放心食用。”
