半岛全媒体记者 何毅 报道
4月17日,即墨区段泊岚镇埠东村一烧窑旁,村民乔树品在制作泥饭罩(也叫箅子,胶东农村地区常见的一种炊具),这些泥饭罩的原料都是地里的黄泥,经过搅拌加工后,要用拉胚机进行拉胚、晾晒、手工钻孔、修饰毛边,然后再烧窑,这一系列流程全部都是人工操作。
如今这类物品被不少单位当做工艺品赠送给国际友人,但是最主要的还是在百姓家中用来蒸馒头、海鲜、盛放面食等。用黄泥烧制而成的泥饭罩,富含铁质,可塑性强,吸水性好,便于水蒸气和热量吸收,更好地保持了食物的口感和新鲜质感。乔树品19岁就跟随父亲学习烧窑制作泥饭罩,到现在已整整35年。
乔树品告诉记者:“目前泥饭罩根据大小不同,批发价在20元到30元之间。我们家族干这行有百余年的历史,但是现在的年轻人不喜欢与黄泥、烧窑打交道,觉得脏和累,所以传承人越来越少。而老一辈人只会做,不会推广,对淘宝、微商又不了解,真担心这门老手艺以后无人会做。所以我一定要坚持下去。”
据了解,即墨区段泊岚镇埠东村有300余年的烧窑历史,在上世纪60年代最鼎盛时有50多家村民烧窑,然而随着社会的发展,瓷器、不锈钢等器具逐渐占据了市场,烧窑的村民日益减少,到了上世纪80年代只有四五家在坚持,上世纪90年代之后,依然在坚守这门老手艺的只有乔树品,他也是即墨地区目前极少在做泥饭罩的手艺人之一。
[编辑: 张珍珍]
