文/于静 对于“鲜面条可燃”一事，专家表示鲜面条燃烧与添加剂无关。一名超市店员称，面粉本身可以燃烧，就算是馒头撕下一块也有可能被点燃。而另一位业内人士表示，北京市大部分超市所出售的鲜面条中，都添加了食用酒精。(2月25日《新京报》) 在国内，还没有一种食品能像面条这样，南北通吃，老少皆宜。因而，当看到面条燃起诡异的火苗，并最终化为一段灰烬后，观者无不震惊。“这面条里面是不是加东西了”“往后再也不敢吃面条了”“刺鼻的味道和发黑的灰烬到底是何成分”……吃惯了面条的国人很纳闷 、很紧张、很想知道普通的面条为何会燃烧。
其实，能引燃的东西多了，民众为何单单对“燃烧的面条”怀有一种别样的恐惧？
其一，在人们的观念中，能被引燃的食品很少，点燃后冒着火花的面条就更令人惊讶。其二，面条燃烧时发出的怪味，燃烧后发黑发硬的灰烬，里面到底有什么成分？这些成分是否对人体有害？这让常吃面条的国人很担心。有专家说了，因为面条中含有淀粉、蛋白质等有机物质，所以能燃烧 ；也有专家说，为了增加筋道，面条中会加些盐、明胶或者适量的食用胶，这些对人体没有危害；面条加工企业表示，为了保鲜、杀菌，超市中出售的新鲜面条大都加了食用酒精，这是符合国家规定的；销售面条的店主则说，面条里有明矾，这样看上去白亮光滑、好卖；而据记者调查，有的面条店在面条里加一种叫“蓬灰粉”和“增筋剂”的添加剂……
不解释还好，一解释公众才发现，原来看似“纯洁”的面条，其实早已“面目”全非。虽然专家称鲜面条能够燃烧不是因为里面的食品添加剂，虽然业内人士表示会燃烧的面条未必不安全，但咱们还是害怕啊！苏丹红、日落黄、瘦肉精、三聚氰胺……这些如雷贯耳的化学名词早已让国人心惊肉跳；头发做的酱油、化学火锅、地沟油、香精米等等，我们还能吃什么？还敢吃什么？
不要怪我们消费者草木皆兵，全是因为受伤太重、太深，已经患上了强迫症加恐惧症。“燃烧的面条”对身体无害？有害？民众不会因几个专家的解释而释怀。笔者还真就不信了，中国那么多检测机构，那么多权威部门，难道就搞不清楚面条燃烧的真正原因，不能告诉民众面条燃烧后的灰烬到底是何成分？对此，我们很期待，这回，是真的不想再吃“糊涂面”了。
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