为吃放心菜 不少企事业单位租农田种"直供菜"

■讲述

城里人点啥菜我们就种啥菜

    说是租地种菜，其实“地主”们只是拥有菜地的使用权，而真正干活种菜的，大多是当地农民。只要租地者交上一些劳务费，农民们就会充当菜地管家，把菜地收拾得十分“光鲜”。尽职尽责的菜地管家们，会根据“地主”要求，对蔬菜的种植品种、数量和种植方法进行规范。而“地主”们对蔬菜的产量没有过分要求 ，大家看重的就是“绿色”两个字。

    租地者很少扛锄头

    在豹山开心农场里，记者拔出一棵大葱用手测量，这棵大葱足有半米长。附近一块普通菜地里也种着大葱，经比较，这些大葱只有农场里的大葱一半长。菜农孙大爷告诉记者，“地主”们的承租费里包含着不菲的劳务费，被雇用的菜农伺候起蔬菜来都特别尽心 ，因此这里的蔬菜质量明显好于普通菜园里的蔬菜。

    孙大爷告诉记者 ，市民从城里过来种菜，大多只是来找找感觉，放松放松心情，和出门郊游差不多。但蔬菜到了收获季节，“地主”们会来得勤一些，为的是采摘蔬菜带回家吃。也有市民嫌路远耗时，有时蔬菜成熟了也不来收，导致蔬菜在菜地里变老或腐烂，造成人力物力浪费。“合作社有硬性规定，不准许菜农采摘市民的蔬菜！”孙大爷说，他们只能看着这些蔬菜烂地里，心疼却无权进行处置。

    想种啥发发话就行

    近日，在开心农场租地种菜的市民都接到当地农业合作社发来的短信，告知大家现在是种植什么蔬菜的最佳季节，半个月后，又该种植什么蔬菜，请这些市民自己选择种植蔬菜的种类和数量。市民只要定了蔬菜的种类和种植数量，就不用再为菜地里的事担心，蔬菜种植和管理全由菜地“管家”来负责。

    来开心农场、冷家沙沟村等处租地种菜的市民，多要求种植传统蔬菜品种，例如黄瓜、茼蒿、韭菜、芸豆、大葱、白菜、萝卜等，花里胡哨的名贵蔬菜很少有人要求种植。

    菜农们告诉记者 ，市民对种菜的知识了解不多，何时浇水、何时施肥等都不知道，甚至没人对蔬菜产量提出要求。不过，大家都会提出一个共同要求：不用化肥、不喷农药，除了人工浇水、除草外，要保证蔬菜纯天然生长。

    在这些“农场”里找遍每个角落，记者都没有发现化肥和农药，菜地边上倒是堆积了不少有机肥。菜农们表示，化肥和农药都需要花钱买，就是“地主”不提要求，他们也不会自费买来使用。

■调查

特供的放心菜是如何种出来的

    同样是在地里种菜，“开心农场”模式的菜园在种植方法上与其他菜地有啥不同之处？种出的蔬菜是否真不残存农药？毕竟租地种菜尚属新生事物，多数市民对此仍感到好奇，即使是很多“地主”对上述问题也不了解。为此记者专门走访了北宅街道北涧社区66岁菜农苏名语，这位曾为城里人种过地的农民，向记者介绍了“开心农场”里的秘密。

    租一分地花费1500元

    崂山区北涧社区毗邻滨海大道，距离青岛市区并不远。村子里的地大多在不太高的山坡上，下地干活时不经意间抬起头，就会望见不远处的崂山山脉 。66岁的老菜农苏名语告诉记者，村里的青壮年大多进城打工，山坡上的地大多荒芜，4年前，村里开始以每亩地900元钱的价格，从村民手里回收土地并向市民出租。

    “这里交通便利，景色也不错，菜地很受欢迎。”苏名语说，至今村里已租出150余块、约60亩菜地，每分地收费1500元，耕种由合作社代劳，承租者不用亲自干活，只管坐等收获就行。合作社组织了22名干了一辈子农活的老把式，来伺候这些菜地，大家就像工人上下班一样，每天需要干8至9个小时的活。

    施肥只用牛粪鸡粪

    苏名语老人告诉记者，平常种植蔬菜时，菜农都喜欢使用化肥。但凡是来农村承租菜地的市民和单位，都要求菜地里不用化肥和农药。因此菜农只能用有机肥作为菜地肥料。刚开春，他们就从养牛场买来牛粪，在地头晒干捣碎后施进农田里。等蔬菜叶子长出几天后，还要给蔬菜加一遍鸡粪。菜农们提前买回鸡粪，放到池子里发酵一个周，再给蔬菜追肥，这样肥料更容易被蔬菜吸收。

    一般的施肥方式，多是用化学肥料给蔬菜增加营养，一亩菜地一年下来，400元左右的化肥就够用，而使用牛粪和鸡粪则要贵得多。像北涧社区的租种菜地，一亩地一年共需要三车牛粪和鸡粪，一车(小型自卸车)牛粪进价230元钱，一车鸡粪350元，这样种植成本自然高出许多，当然效果也远比化学肥料好。苏名语介绍说，化肥对农作物的作用能快速显现出来，施上肥几天，蔬菜的长势就能看出来，甚至前一天施肥，次日蔬菜就有变化。但化肥的后劲以及安全性明显不如有机肥。

    “施有机肥的蔬菜产量和质量明显要好很多，有时候一株黄瓜能摘6斤，而普通菜地里的黄瓜，最多能采摘4斤；一棵茄子上会长出多个近半米长的果实，但普通方法栽植的茄子，能长出30厘米长的果实就算难得了。”苏名语说，更关键的一点，施有机肥安全环保，不会产生农药污染。

    引来泉水灌溉蔬菜

    为了便于蔬菜浇灌，北涧社区的菜地里拉上了一根粗水管，从5里远的山顶引来山泉水；在豹山开心农场，菜农也是从山脚下的小河里引水灌溉。

    除了“喝”山泉水，这些农场的蔬菜种子在挑选时也特别讲究。为市民种植蔬菜的菜农还透露说，普通菜地在播种前，会用农药浸泡种子，以免种子遭到害虫咬噬。但他们的种子除了“长相”饱满之外，还决不允许浸泡农药，种子在母体上生长时，母体作物也绝对不能喷施农药。夏天蔬菜长虫子是自然现象，他们只能人工进行捉虫，绝不喷洒除虫剂。菜农们都说，这里的蔬菜安全且口感很好，连大白菜都可以直接蘸酱生吃。