新快肉食店进别家的货 卖不完的第二天接着卖

◎记者卧底 肉不是自己产的，多数是其他商家的货

1 卖不完的肉第二天重新包装打日期

    上班第二天，记者7点半按时赶到位于台东一家大商场的新快店时，其他人已在忙碌。一位老员工给记者分配了工作：把前一天没卖完的各种肉食品撕掉保鲜膜和上面的日期标签，重新包装。

    老员工告诉记者：“颜色不好的、肉色发黑或颜色不好看的就拣出来，颜色好的把保鲜膜撕了，有些肉放了一天渗出很多血水，把血水倒到垃圾桶，结冰的敲掉，托盘干净的继续用。”

    怎么分辨肉的好坏？老员工说：“只扔颜色变黑的 ，不会看就闻闻味，没变味的都行。”有些塑料托盘的血水不多，倒的时候会沾到边沿，这时用来擦手和电子秤的抹布就派上用场了。身边的人都拿起抹布直接擦装肉的塑料托盘，不一会白色的抹布就变成了黄色。

    重新包上保鲜膜后，这些肉食品会被贴上新标签，就这样，前一天在货架上摆了一天的肉就变成了当天的新鲜肉，许多还被贴上“店长推荐”的标签，价格和原来一模一样。

2 肉不是自己产的，多数是进别家的

    新快一直宣称自己的冷鲜肉是在新快基地统一养殖，从培育生产、饲养、屠宰、运输、销售等全程严格控制。但记者了解到 ，这家新快冷鲜肉店内所使用的肉基本没有自己生产的，多数是从得利斯进的货。记者刚来时站在货柜前销售肉类，一位店员就告诉记者：“如果顾客问我们这肉是哪的 ，你就说是得利斯的，还是用于外销的，销往国内的咱还不要，这样才显得咱们的产品档次高。”店里的肉不是新快自己生产加工的？这位员工说：“哪能加工过来，开店这么快，卖的这么多，都是进别家的，省事还实惠，养殖和屠宰基地全都是自己来建的话，得多少钱啊？一般的店负担不起。”

    记者看到，店内的肉食品除了得利斯的，还有一些其他品牌的，其中一款牛肉就产自阳信一家公司。记者发现新快店的肉类产地多样，来源也不统一。

3 特色蓬莱鸡只是买来成箱的换个包装

    能够称之为自家特色产品的，要么是有独家的货物来源，要么在生产加工上有自己的特色。但记者在新快店内看到，所谓的特色新快蓬莱鸡，只是把买来的整箱蓬莱白条鸡和蓬莱乌鸡拆掉原包装，重新包装就成了特色产品。

    一日早晨，一位老员工派记者去冷库搬几箱蓬莱白条鸡和乌鸡，搬出来后记者看到 ，这些都是成箱的事先生产好的 ，箱子上也没有什么特殊标识，就是普通蓬莱生产的整鸡，所谓的特色产品只需要不到一分钟就能完成：由于在冷库中放了很久，鸡的表面结了一层冰，工人要把表面的冰都扒掉，然后放到塑料托盘内，覆盖上一层保鲜膜，贴上标签。经过这样简单的工序后，新快蓬莱鸡就加工完成了。