文/吴应海
日前，有网友发帖称，在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。对于如何能保存这么久的原因，生产该盒饭的企业相关工作人员表示：这是我们的机密，怎么能随便告诉你呢？
按照我们的经验，像动车盒饭这类快餐食品，在常温下顶多一两天不变质，如果超过一周，即使是在寒冷的冬天，估计也不能入口了。更何况，动车上装有空调、温暖如春？可现在，记者的实地调查却告诉我们，动车盒饭常温保存六个月不变质竟然是真实存在的事情。面对这样的反常现象，人们不禁要问：这到底是为何？
对此，生产这些盒饭的企业之一——浙江桐庐冠华兔业有限公司相关工作人员表示，他们公司的快餐 ，不添加任何防腐剂，属于无公害的绿色食品，至于为什么能保存这么久，则是他们的机密，不能随便告诉外人。这就怪了，企业生产的盒饭关系到消费者的身体健康，消费者理应有知情权。再说，凭目前的生产工艺水平，不加防腐剂就能让盒饭半年不腐，这样高端的科研成果为何不说出来“与民同乐”？相关食品生产企业遮遮掩掩的态度让人不得不怀疑，这一“保鲜”技术或许跟地沟油、三聚氰胺奶粉、染色馒头等“新发明”有类似之处。此类“新发明”，应该不是缘于技术过硬，而是狠得下心下得了手。
因此，有关部门应当迅速介入，查一查动车盒饭半年不腐的原因何在，决不能任其成为“机密”。如果企业拒不透露，那就采取技术手段进行检测，或且干脆全程跟踪监督相关企业的生产，看他们到底有没有做手脚。
这样做，不仅是对消费者的食品安全负责，也是执法部门应尽的责任。我国《食品安全法》第四十二条明确规定，食品包装的标签上，不仅应该标明食品名称、规格、净含量、生产日期等内容，还应标明成分或者配料表。如果使用了食品添加剂，自然应当注明。不仅如此，国家对食品添加剂的生产实行许可制度，使用食品添加剂必须事先申报审批，否则就是违法行为。从目前的情况来看，虽然没有证据说明动车盒饭中添加防腐剂，但执法部门理当“疑”字当头，出手调查，尽快给公众一个明确的交代。
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