西红柿不宜空腹吃

2012-03-05 03:41 　　来源: 半岛网-城市信报手机看新闻半岛网半岛都市报

　　西红柿中含有番茄红素，但是番茄红素不溶于水，只有在油中才能完全释放出来。因而空腹吃生西红柿，不能吸收其中的营养物质。西红柿还是需要炒过后，才更有利于营养物质的吸收。而且，西红柿中含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。小崔

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