青岛鸡蛋价飙升进"5元时代" 揭秘鸡蛋涨价真相

　　豆粕涨价逼升饲料价市场饱和致产量降低

　　豆粕价格疯狂上涨

　　蛋价居高不下，首当其冲的原因就是饲料的疯狂上涨。李海滨边算按着计算器边说道：“今年的豆粕涨疯了，现在已经卖到了4800元/吨。这是所有人没有料到的情况。饲料这么贵，我们的成本居高不下，蛋价下不来，出货量也会缩水，涨到5块还不如当年3块多时赚钱！”

　　即墨柳树屯村养鸡场负责人郭孝法对于饲料的涨价，用“豆粕比钢材贵”来形容。的确，今年的豆粕期货已经不能简单地用疯狂来形容了。截至8月31日，豆粕商品指数为136.91点，创下周期内的历史新高，较2011年12月18日最低点85.73点上涨了59.70%。

　　据了解，豆粕作为蛋白饲料，是畜禽、水产养殖的主要饲料来源，不易被替代。而今年6月以来，美国遭遇了半个世纪以来最严重的干旱，导致大豆大面积减产，而作为美国大豆最主要的进口国，减产直接导致了中国国内豆粕价格的飙升。除了 5月上旬有所回调外，豆粕价格一直处于快速上涨之中，今年已累计上涨约30%。年初豆粕价格在2900元/吨左右，而到目前，豆粕价格已涨到每吨4500元，甚至有些地方蛋白43% 的豆粕价格达到每吨4800元。

　　李海滨预测说，目前的豆粕价格还未到顶，目前国内豆粕的生产主要依赖的还是美国大豆，估计要到明年3月份南美大豆上市后情况才能稍有缓解。而作为饲料的另一主力玉米还未秋收，等秋收过后，饲料的价格应该会回落一些。

　　市场饱和“挥泪宰鸡”

　　养鸡户的市场饱和也是重要的原因之一。去年，鸡蛋行情是近几年最好的一年，大多数蛋户盆满钵盈。市场做得好，自然人人往上“扑”。许多养殖户扩大养殖规模，据蛋鸡协会一名资深会员介绍，仅即墨东部地区就有十几家养鸡场增加了蛋鸡养殖数量，几乎家家“能上多少上多少”，鸡场全部饱和运作。

　　大量补栏的效应在五月份开始显现。李海滨说，由于有130天左右的出蛋期，而他根据自己的规模预测8月份市场将供大于求，于是为了减少损失，他只得在 5月初挥泪淘汰了一万只鸡。“那些鸡正是大量出蛋的时候 ，为了回收资金，我只能先淘汰掉，然后6月份又购买了 4万只小鸡苗。”这一出一进虽然缓冲了资金的风险，但同时增加了人力不说 ，对于这四万只鸡苗将来能带来的效益，李海滨依旧“拿不准”。

　　一位不肯透露姓名的养鸡场负责人老陈也称，自己的村里有九家养鸡场，今年的规模缩减了三分之一，而去年几乎每家鸡场都超负荷运作。而根据监测，青岛市鸡蛋主产区即墨 、胶州和平度市，日产5000斤以下、不成规模的养殖户数量大大减少。

　　养殖成本上涨，是造成鸡蛋价格上涨的主要因素，但起主导作用的还是供求关系。由于今年饲养成本太高，大量养鸡户缩小了养殖规模，甚至撤出了市场，鸡少了从而蛋少，自然蛋价会高。蛋鸡协会的某资深会员估计说，即墨东部地区今年80万只鸡被淘汰成了30万只，而退出市场的散户也有3%左右。

　　“多只手”推高蛋价

　　“高温也会影响产蛋率。一般当环境温度超过25℃时，蛋鸡产蛋能力下降。最近持续高温使蛋农养殖的老母鸡产蛋率下降，而新一批蛋鸡还没有开窝。”送蛋商李雪梨告诉记者，今年饲料成本太高，很多扛不住的养殖户纷纷淘汰蛋鸡，现在量少价增，也是大势所趋。

　　此外，李海滨坦诚，今年防疫药物的支出也大大增加，原来养鸡很少用药，损伤也不严重，现在各种预防药都得打，否则稍有不慎便会伤亡惨重，全盘皆输。

　　招工难，用工荒，也压在了养殖业老板的心头。“现在招一个长工2500元没人干，包住的情况下还得3000元才行，而且流失率很大。”郭孝法叹气道，今年市场不景气，农民们随便打点零工都比在养鸡场干活强，用工荒无疑又提升了养殖的成本。