花样多了，价格还那样
人工费原材料增加并不影响月饼价格 新标准让商家争打健康养生牌
“今年花样多了不少，但价格和去年差不多。”这是不少月饼导购员今年最深的感触。在采访中，记者了解到，虽然今年月饼的原材料与人工成本都有所上升，但由于原材料的订购时间较往年提前，因此大部分月饼的价格还是与往年持平。而由于《食品添加剂使用标准GB2760-2011》的实行，今年，健康养生的月饼颇受商家推崇。
月饼价格很“亲民”
在几家大型超市中，高价、豪华包装的月饼与往年相比数量明显减少，即使是糕点专柜上摆放整齐的月饼礼品盒，价格大多集中在一二百元。
“以前一到中秋节，网上总提起那些动辄几千、几万元的天价月饼，其实那些都是极少数，今年超市主要销售平价月饼。”家乐福一位销售人员说，随着人们的消费越来越理性，零售的月饼在销售上更具优势。“现在来买月饼的基本上都是为了‘尝个鲜’，散装月饼能让消费者花最少的钱，品尝最多的口味。”这位销售人员表示，“莲蓉、豆沙、枣泥、蛋黄等经典口味的月饼均价一般都在五六元/斤左右，由于价格亲民、口味亲切，受到不少消费者的青睐。”而法式奶酪、蓝莓 、芝士、咖啡等西式月饼的价格一般都要比传统月饼高出一截，均价维持在10元/斤左右。
促销活动提前上演
在佳世客超市，记者看到不管是本地企业还是外地企业都推出了买三送一、买一送一等促销，这在往年都是节日前才推出的活动，“这是一种营销手段，主要吸引团购的客户。”现场的导购人员告诉记者，就是为了薄利多销。
记者看到皇家美孚去年卖188元的礼盒，今年不但价格没有上涨，反而买三送一。在徐州路一家蛋糕店内，一名工作人员称，店内推出了月饼团购预订优惠，团购月饼可享八折优惠，买得越多，优惠也越多。活动一推出，就接到一张近两万元的大订单，看来今年月饼市场不太冷清。一家商场的月饼销售人员王女士介绍，商家提前把一部分月饼摆上货架算是先探探市场的冷热情况。
健康养生月饼走俏
今年是《食品添加剂使用标准GB2760-2011》颁布实施后的第一个中秋节，也让各品牌月饼厂商在使用添加剂时更加谨慎。在佳世客、家乐福、大润发等商场内，月饼品牌的专柜就打出了“零反式脂肪酸”、“植脂奶油”、“无糖”等宣传标语。
“现在消费者的胃越来越‘挑’了，许多太甜 、太腻的口味都不太受欢迎。”突出低糖、低脂 、低热的“三低”标准，是阿尔发 、好世界等月饼今年的主要营销策略，“现在不仅讲究吃得安全，更讲究吃得健康。”好世界的工作人员告诉记者。
记者发现，有的还推出了药膳月饼，里面加入了螺旋藻等保健成分。随着消费者对于食品安全的鉴别意识的日渐增强，厂家在月饼制作上，重视工艺的改良，而且商家在销售宣传上，更是强调养生概念。
“以前无糖的牌子没有打得这么明显，今年把这方面做成了品牌 。”阿尔发的代理商告诉记者，无糖是用木糖醇代替了蔗糖。除此之外，有的商家直接打出了木糖醇月饼的招牌。星巴克“星悦”月饼中的桃山月饼皮也打出“少油少糖”的宣传，均贴合都市人健康生活理念，让这个中秋分享美味的同时更为健康加分。 文/图 记者 娄花（署名除外）
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 宋涛]
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