吃 螃蟹“顶盖肥”，达人三分钟吃完蟹
上午9点多钟，郭老三螃蟹摊位上已经人流不断。听说记者是来提前体验的，郭老三水产有限公司的负责人郭弟平就热情地从水箱里捞了几只张牙舞爪的螃蟹，端去了厨房，15分钟后，红通通的螃蟹就端到了记者面前。
青岛人形容螃蟹肥美有个词叫“顶盖肥”，而记者看到，“郭老三”的螃蟹绝对个个符合这个词，随便拿起一个螃蟹，就感觉沉重重的，肉把蟹壳塞得满满的，蟹黄都把盖子稍稍顶开。趁着螃蟹还热腾腾的，记者一边吹着一边小心翼翼掀开螃蟹盖，接着厚厚的膏体几乎就满溢出来了。记者拿起盖子的部分，里面覆满了蟹黄，用小银勺轻轻挖了一下，满勺的蟹黄就被挖了出来，轻轻填入口中，鲜香感顿时溢满口中。将蟹身上的膏体轻轻吸走，再沿着空沟处将蟹体一掰，白花花的蟹肉就弹了出来，蟹肉嚼劲十足，鲜美无比。
郭弟平说，这些螃蟹并不是特意挑出来的。”现在原本就是吃螃蟹的好季节，加上在进螃蟹时，我都会一只一只亲自挑选，尽量确保每只螃蟹都个大肥美。”不过记者光顾着品蟹了，一不留神发现10分钟已经过去了，如果以这个水平去参赛，记者可就惨了。不过，记者带去的达人孙东生在三分钟之内就吃完了整个螃蟹，并且吃得干干净净。
玩 造型随心摆，发挥创意和想象力
据了解，23日下午的品蟹活动中还有一个环节是“拼”螃蟹，就是看谁能将吃完的螃蟹壳，摆出好看有趣的造型。最近螃蟹大量上市，微博上不少创意达人发出了各式各样吃螃蟹“玩”螃蟹的照片，有把吃完的螃蟹壳拼成一条蜈蚣的，有用螃蟹腿拼出英文单词“LOVE”的。
记者也试着体验一把：当服务员端上来一大盘刚出锅的大螃蟹时，记者灵机一动，打算用这堆螃蟹拼成一个超大号螃蟹造型，但是在拿螃蟹的时候，记者发现不少螃蟹的蟹钳蟹腿都掉下来了。郭弟平解释说，这是螃蟹新鲜的原因，因为鲜活的螃蟹会在锅内挣扎，蟹钳蟹腿才会掉下来。最终，记者用5只螃蟹的蟹身摆了个大蟹子蟹身的造型，用几只蟹钳做了大蟹钳的造型，于是一个超大号的螃蟹造型就出炉了。
不过，两个“达人”也不示弱。他们先是试着用吃完的螃蟹壳拼了一只完整的螃蟹，不过蟹腿部分因为啃咬过有些痕迹，效果并不让人满意。“干脆用蟹壳拼个城市新报的信字吧。”于是，达人们发挥想象力，又用吃完的蟹壳蟹腿摆出了一个“信”字。
而在活动当天，如果参赛者愿意，也可以多发挥一下自己的想象力和创意，这样既饱了口福也开心了一把。
比 螃蟹个头比脸大，确保比赛用蟹的品质
虽然记者吃的这些螃蟹确实不错，但比赛当日的螃蟹也能保证那么好吗？螃蟹个儿大不大、肥不肥？
负责人郭弟平爽快地从水箱里捞起一只螃蟹比划着告诉记者，“我们已经为参赛者当天的盛宴做好了准备。比赛当天，我们会准备一批个儿大肥美的螃蟹，重量都不会低于6两，个头跟这个一般大。”记者拿过螃蟹掂了一下，发现重量不轻。正在一旁买螃蟹的市民也打趣说，“这螃蟹个头比脸都大，肯定好吃。”郭弟平告诉记者，这些螃蟹的销售价格为每斤120块钱。“我前几天已经和捕捞船打好了招呼，等比赛当天的上午就让他们打捞一批螃蟹送上岸，到时候，我还是会亲自去码头上挑选，确保螃蟹的品质。”
据了解，届时，螃蟹提供方会用专门的海鲜保鲜车将螃蟹拉到现场，由“蓝海明珠”号所在地附近的尚井自助餐厅及锦上鱼府酒店负责蒸熟后，运送上船。
对于公司为何要免费拿出那么多的好螃蟹供大家品尝，郭弟平介绍说，他16岁从昌乐来到青岛，做海鲜起家，1989年开始涉足海鲜市场，在螃蟹方面做出了自己品牌。如今，他的螃蟹市场份额已经占到了7成，成为一家集批发零售为一体的水产销售中心。“想吃好螃蟹，就找郭老三。我要让岛城甚至其他地方的人都吃到好吃的螃蟹，这是我最想要达到的目标。”文/图 实习生 李娜 记者 丁辉
版权稿件，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
