品蟹大赛开赛在即 达人来教您五步吃蟹法(图)

B 买蟹

今年竞争加剧，螃蟹商中秋火拼买螃蟹送礼品，最差也是葱和姜

    日前中秋将近，岛城的螃蟹市场正火爆，消费者们都纷纷买螃蟹送亲朋好友。各大商家也争先恐后地拿出看家本领搞促销、送礼品，以求在螃蟹市场分得一杯羹。

    记者走访了岛城几家螃蟹专卖店，提前为市民打探：看看今年买螃蟹有什么惊喜。

    买螃蟹送美酒

    “ 买螃蟹送醋OUT了 ，要送就送陈年美酒！”9月18日在阳澄湖大闸蟹蟹大王专卖店内，记者看到了这样一条标语。专卖店的王经理告诉记者，今年阳澄湖大闸蟹是丰收的一年，为了答谢新老顾客对店里的支持，店里特别推出了“ 买蟹一千块送美酒”的活动。

    “ 我们蟹大王在岛城阳澄湖大闸蟹专卖店算得上是老店了 ，中秋节给顾客送酒，能体现我们店的人情味。”王经理表示送酒是为了打造自己专卖店的人情味，主要是为了做出品牌。

    买螃蟹送葱姜

    正在记者和王经理交谈之时，一位李先生走进店内想要买螃蟹。一听说买一千块钱的螃蟹就能获得一瓶品牌酒，原本打算买600块钱的李先生立马加到了1000元。“卖螃蟹能送酒，我感觉挺赚的。”拿到白酒的李先生乐呵呵地说。

    除了蟹大王专卖店送出白酒外，岛城其他的螃蟹商也各出奇招，招揽顾客。蟹天蟹地阳澄湖大闸蟹专门店的吴经理推出“ 团购直销”、郭老三螃蟹专卖店的郭经理正在打算推出购螃蟹送礼品活动。就连新贵都批发市场上卖螃蟹的摊主都打算送姜送葱。

    竞争加剧导致火拼

    那么到底为何今年岛城螃蟹商纷纷推出送礼套餐呢？业内人士告诉记者 ，这一两年来各地螃蟹商纷纷拥入岛城市场，竞争加剧。“ 咱青岛的螃蟹市场，尤其是阳澄湖大闸蟹市场，是最近五年火爆起来的。特别是最近一两年，街头上涌现了很多的阳澄湖大闸蟹专卖店。为了让消费者记住我们蟹大王品牌，必须采取一些抓得住人心的活动。”蟹大王专卖店的王经理说，以前岛城螃蟹市场是供不应求，螃蟹商们自然不用愁。随着螃蟹商大量拥入，这两年来螃蟹市场已经是供过于求了 ，所以商家们就必须推出各种促销花样了。“相信明年螃蟹商推出的活动会更多！”王经理说。

    记者 李金

    小知识梭蟹的几种做法

    梭蟹炒年糕

    材料：梭子蟹一只，年糕若干

    做法

    1、年糕买回来先撕开，泡在水里

    2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块

    3、把年糕从水里捞出沥水

    4、烧热油锅，放年糕炒至软身，盛出备用

    5、用刚才炒年糕的余油炒梭蟹，放料酒，葱姜一起炒至蟹变色

    6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。

    蒜香炒梭蟹

    材料：海蟹1200克，大蒜(白皮)150克，辣椒(青、尖)15克，辣椒(红尖)15克

    做法

    1、活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色；青红尖椒去蒂和籽洗净切成末。

    2、蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅。