邛崃县 26家食品企业中酒类企业有20家
“你们邛崃为啥能生产出好酒呢？”9月15日，出租车行驶在宽阔的柏油马路上，记者又跟司机师傅聊了起来。“我们邛崃的水好啊，还有气候和酸性土壤都适合酿酒。主要是，邛崃自古以来就是有名的酒乡，这个地名在藏语中就有‘盛产美酒的地方’的意思。你晓得的，临邛镇又是那个才女卓文君的故乡，说来说去，都跟酒沾得上关系。”司机大哥说着说着就开始讲起方言，从“凤求凰”到“名酒工业园”讲了个遍，当真是每个酒乡都有一个“酒故事”，每个盛产酒的地方都有一群爱讲“酒故事”的人。
“我跟你说，卓文君当时不是新寡吗，其实是她先看上司马相如的才华，于是相如做县令的朋友王吉便撮合了两人。他把文君的父亲卓王孙和相如都请到自己家中做客，结果席上相如一曲《凤求凰》打动了文君，她便不顾家人和世俗的眼光跟着相如私奔到了成都……”
“不是说水资源丰富吗，都有哪些河流啊？”“好多呢，我知道的就有南河、斜江河和玉溪河，不过他们酒厂大多都是用的地下水，我一个朋友就在酒厂干，他说地下水用起来干净方便，常年都有，不像河水汛期和干涸期那么明显。”司机师傅说，不一会儿，记者就来到了临邛工业园区。
9月15日上午10点多，一位在网上自称是四川商界联合会会长的王先生开车来到了跟记者约好的地点，“我对川内的原浆酒也有一些了解，不过并不全面，正好跟你一起去学习下。”王先生称自己跟临邛工业园区管委会的人有联系。“管委会是干什么的？”记者坐在车上，只顾着看窗外一家挨着一家的酒厂，但是听到这个名字的时候还是忍不住问了问。
“管委会是当地市委市政府在工业园区内设立的独立管理和服务机构，要对这个园区内的投资企业提供各种服务。”王先生说。“你看那一家是不是水井坊啊？”记者指着路边问。“应该没错吧，听说山西的杏花村也入驻了 ，总之，都是些资产上亿的大企业。”王先生说
十分钟后，记者见到了王先生的这位朋友，在告知来意后，对方委婉地表示不愿透露姓名，不过很快便拨通电话联系了园区内的一家白酒企业。“你们直接去就行了，我这里还有事，就不陪同了。”记者见他和王先生私下说了几句话便离开了 ，整个见面时间不超过8分钟，记者只从他的口中获得了“邛崃市规模以上的26家食品企业中酒类企业有20家”，“以文君酒厂、文君井集团和川池集团等为代表的邛酒企业每年出产优质白酒5万余吨、瓶装白酒8万余吨”和“中国名酒工业园在今年的规划面积是4平方公里”三个信息。
采访中，当地居民的话和邛崃市名酒工业园区工作人员的态度让记者意识到，要了解最真实的原浆酒，必须进入酒厂亲眼看看它的生产流程跟一线酿酒工人聊聊他们的工作。文/图 记者 关玉
下期预告
蓬安县的西桥酒厂坐落在一个很不起眼的小镇，但是存在了十多年的家庭式作坊却带领一个家庭走上了富裕之路。
大邑县的王泗镇正在申请国家地理标志，记者在这里看到了能生产四种香型原浆酒的大酒厂。
而川西的邛崃市有全国最大的原浆酒生产基地，在所谓的名酒工业园区内还有一家山东的企业。
在这些酒厂里，记者都看到了什么，听到了什么，小作坊和大酒厂在生产工艺上有什么不同呢？敬请关注下期报道：“酒乡县”的生存之道。
（来源：半岛网-城市信报）
版权稿件，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
