良友海鲜要做大排档宁夏路一酒店停车场内的车辆很少
2012年年底中央改进作风的“八项规定”反对铺张浪费、遏制公款消费赢得一片叫好的同时，高端酒店集体进入营业额下滑期。根据2012年国家统计局数据，整个餐饮业创下了1991年以来的最低增幅，出现意料之外的惨淡。
青岛旅游饭店协会秘书长吴元吉说，青岛高端酒店政务宴请最近明显减少，高端酒店要向大众消费转型。
1 高档酒店：百个停车位，仅停14辆车
4月14日下午，在宁夏路某海鲜高端酒店，停着14辆轿车，能容纳上百辆车的停车场看起来有些空荡，没有看见平时站立在外的停车引导员。
前台接待服务员在热情地接待消费者：“您要几个人的房间，大房间小房间都有，要给您登记一下吗？”前来订餐的李女士没想到今天酒店房间这么宽绰，经常和朋友一起聚餐的李女士最常遇到的情况是：“不好意思，没位置了。”她之前还特意打电话预订，怕没有房间。4月14日，来聚餐的李女士和朋友6个人选了一个能容纳10人的大房间。4月15日晚上，在青岛东海西路某高档海鲜酒店，摆放着30个左右餐桌的大厅有一桌客人正在吃饭，从临窗的包间看过去，2楼6个包间窗户黑着灯，服务人员在前台的接待处坐着聊天等候客人。
青岛旅游饭店协会的吴元吉秘书长介绍，春节以来，青岛高端酒店接待的政府、国有企业宴请明显减少，消费客源已经发生了很大变化。2013年3、4月份，旅游饭店协会已经组织会员开了多次会，讨论下一步高端酒店的营运，“不改不行，高端消费减少了，青岛酒店的营业额已经受到很大影响。你再只做高端消费，没人来吃，只能饿死了。”吴元吉秘书长说，他们协会的会员单位良友、老船夫等酒店都在想策略，“没有别的办法，大家认为必须向大众消费转型。”2012年年底，中央出台政策反对铺张浪费、遏制公款消费，让之前以接待公务宴请为主的高端酒店遇到了寒流。吴元吉秘书长认为，反对铺张浪费、遏制公款消费应该受到欢迎，本来大家来吃饭，那么贵的菜剩下来浪费了让谁都心疼。现在酒店面临的问题是，客源发生变化了，高端宴请少了，酒店没法干了，“高端餐馆租金很贵，还有那么多工作人员，工作人员也得吃饭，不能不发员工工资吧？那只能引导菜品变化，寻找新的客源。”
根据国家统计局数据，2013年1至2月份，全国餐饮收入4030亿元，同比增长比去年同期下降4.9个百分点，青岛饭店烹饪协会杨秘书告诉记者，岛城今年第一季度中高端酒店营业额同比下降27% 。
