“知食馆”内摆放的糖海参，用肉眼难以鉴别
半岛网5月14日消息 市面上的干海参含糖量高达70%，用肉眼难以鉴别；炸油条的油、炸鸡油、火锅油若重复使用，均属于地沟油；冰糕里面含有着色剂、甜味剂等多种添加剂，吃多了有害健康……位于青岛经济技术开发区的国内首家食品安全主题科普教育场馆——知食馆已经试运行了两周时间，吸引了不少学生和家长前来参观。近日，记者走进知食馆，一一了解与日常生活息息相关的“毒食”及消费者可能存在的认识误区。
一位参观者正在拍摄“有毒”食品的样品
添加剂：没超标就不会对人体产生危害
近日，记者来到位于开发区质检所一楼的知食馆。据开发区质检所所长张风光介绍，“知食馆”是国内首家以食品有毒有害物质为主题的食品安全科普教育基地，目前共收集了1600余种有毒有害物质实物、样本及模型。
“知食馆”以“食博士”卡通形象作为串联各类食品知识的“主讲师”，通过声、光、电、3D多媒体等高科技手段和互动形式，使参观者得到各方面的感官体验，从而掌握食品质量安全知识。现场，记者登陆《食品添加剂使用标准》快速查询系统看到，仅一块人们日常经常食用的豆腐，就含有十几种食品添加剂。
“很多人有个误区，以为有添加剂的食品就有问题。”张所长介绍称，中国目前使用的添加剂有2000多种，只要符合国家的标准，就不会对人体产生危害。反之，如果超量使用或者将化工用品用于食品生产中，就会对人体造成危害。例如冰激凌中含有防腐剂、着色剂、甜味剂等十几种添加剂，不合格的冰激凌吃多了就会有害健康。
