抽检分析
西红柿豆角茄子全合格 市食安办工作人员介绍，总的来看，
蔬菜整体合格率较高，合格率达94.38%。由于夏季蔬菜病虫害高发，也是农药使用高峰季节，这是造成蔬菜
农残超标的主要原因，这导致个别蔬菜品种合格率较低，特别是叶类蔬菜和瓜果类，其中小白菜、芹菜、菠菜、韭菜、黄瓜5个品种发现农残超标，特别是小白菜农残检出率最高。
从结果来看，其中在1批次黄瓜和1批次菠菜中检测到高毒禁用农药克百威，“克百威属高毒杀虫剂，毒性甚高，一般根区施药，能被植物根部吸收，适用于水稻、棉花、烟草、大豆等作物上多种害虫的防治。”市食安办工作人员说，在蔬菜、果树、茶叶等直接食用的作物则禁止使用。而在3批次小白菜和1批次菠菜中检出阿维菌素超标，超标达6.6倍。阿维菌素是高效、广谱的抗生素类杀虫剂，要求最后一次施药距收获期20天。在2批次芹菜和 1批次小白菜中检出
毒死蜱超标，毒死蜱属于有机磷农药，中等毒性，在叶片上残留期一般为5～7天，要求收获前停止用药。在1批次小白菜中检出中啶虫脒残留超标50%，在一批芹菜中检出辛硫磷残留超标，均属低毒农药。
本次抽检结果表明，高毒农药控制得较好。本次同时检测的禁用高毒农药有六六六等多种，从抽检结果看出，除2批次产品检出高毒农药克百威外，其余产品均未检出高毒农药成分，表明高毒农药在蔬菜种植方面控制较好。
而夏季作为病虫害高发季节，使用农药较为频繁，相对来说在农药使用及作物的采收储存方面比较规范。食安办工作人员称，从品种来看，共抽检了34个品种，有 29个品种全部合格，如西红柿抽检13批、长豆角抽检9批、油菜抽检8批、茄子7批等，这都是夏季常见蔬菜，并且抽检数量也有一定代表性，这些品种全部合格表明市场蔬菜大部分品种合格率较高，农药残留控制较好。发现不合格品种主要是叶菜类，如小白菜、菠菜、韭菜、芹菜，这跟叶菜类较其他类蔬菜更容易受到病虫害侵袭有关。
夏天尽量选择“少虫蔬菜” 市菜篮子商品质量监督检测中心主任李保强介绍，“蔬菜入市没有规定的程序，除了超市、批发市场、早市，还有游商浮贩，这样监管起来并不简单。”李保强介绍，岛城的蔬菜来源渠道也很多，全国各地都在往
青岛运，而来青的蔬菜并没有相关的管理规范，入市也没有相关标识，这样产地、生产者很多时候都难以监管到位。
据介绍，此次查出的问题蔬菜流通环节将由工商部门进行处理，而生产方面将由农业部门进行处理。
市食安办还建议，食用蔬菜前要去除其上面的残留农药，根据蔬菜种类不同，去除农残的方法也不一样。
“浸泡水洗法是清除蔬菜水果上残留农药基础方法，碱水浸泡可使有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速。”食安办工作人员称，去皮法是一种较好的去除残留农药的方法，可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。臭氧洗脱法和生物消解酶去除法也是非常有效的方法。
此外，高温季节应尽可能选择少虫蔬菜。据介绍，在众多蔬菜中 ，有的蔬菜容易受害虫“青睐”，这就是多虫蔬菜。多虫蔬菜主要有小白菜、菠菜等；有的蔬菜害虫不大喜欢吃，可以叫做少虫蔬菜，这是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。少虫蔬菜有茼蒿、生菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱、香菜等。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必形成农药残留 ；少虫蔬菜的情况则相反。为了避免过多摄入农药，平时应尽可能选少虫蔬菜。
记者 王元孔 娄花 实习生 徐颖敏
（来源：半岛网-半岛都市报）
