化学污染物和重金属指标全合格
“在没有检测之前，我心中对水的质量并没有数，但是，通过这次的抽检来看，我个人认为水的质量经住了考验。”9月12日，市食安办应急管理处处长匡雷告诉记者，现在经常传出哪里的水受到了重金属污染、化学污染，“水流经那么多地方，经过污染区、重工业区时，难免受到污染，我们也总是怀疑，心中恐惧，因此这次的检测重点也放在了污染物指标上。”匡雷表示，这次的抽检结果让他连呼了两个“没想到”。
“没想到没有检出有毒有害成分的化学污染物”，匡雷说，挥发酚测定是为了掌握水源是否受到化工污染，本次检验水质中没有检出，氰化物测定是为了掌握化学污染、天然介质污染等情况，本次检测水质中也没有超过检测线，铝、铁、锰、锌、砷、铜、镉、铅等金属物测定，也是为掌握水质受环境污染状况，“在食物中普遍存在的金属物没有超标，砷、镉、铅等有毒金属污染物均未检出”。对于自来水全部合格的现象，匡雷也称“没想到”，“自来水采自不同的小区，而且时间也相差好几天，经过数据分析后，各项指标还都非常相近，这表明自来水总体质量控制过硬，居民可以放心饮用”。
不合格水样全都微生物超标
市食安办出具的《
饮用水抽检结果分析报告》显示，按照计划，本次共抽检饮用水80批次，其中桶装饮用水24批次，居民小区净化水26批次，校园饮用水15批次，餐饮和饭店饮用水15批次，80批次样品中合格62批次，不合格18批次，
合格率为77.55%。
居民小区净化水抽检26批次，从处理设备标识区分，涉及清浪、康诺、天清源、翰颖、格美、祺家6个商标，水样主要采集于市南、市北、李沧、崂山等地居民小区，其中合格21批次，不合格5批次，合格率为80.77% ，不合格产品全部取自出水口。其中5个批次菌落总数超标，1个批次总大肠菌群超标，2个批次PH 值超出范围。“因为抽检时间正值暑假，我们抽样的校园饮用水全部取自幼儿园，抽检15批次，涉及8家幼儿园，其中合格12批次，不合格3批次，合格率为80%”，匡雷表示，不合格产品2批次取自直饮水机出水口、1批次为桶装水。其中1个批次菌落总数超标，2个批次总大肠菌群超标。餐饮饭店单位饮用水抽检15批次，涉及12家餐饮单位，其中合格12批次，不合格3批次，合格率为80%。不合格产品1批次取自直饮水机出水口，2批次为桶装水。
检测结果显示，桶装饮用水抽检24批次，涉及青龙、娃哈哈、塘子观、冰露、崂井、青啤、仰口、崂山、至纯、太清、崂竹、崂山金韵、九水·明漪、崂山玉源泉等14个商标品牌或厂家，采样地点主要来自于市南、市北、李沧、崂山等地供水站，不合格产品中5个批次菌落总数超标，4个批次大肠菌群超标。
对于大桶水菌落超标的现象，市疾控中心相关负责人表示，这跟灌装时的环境状况、存放的温度等等都有关，市食安办匡雷处长也表示，在调查过程中他们发现，“桶装饮用水在运输、送货、卸车过程中常会受到挤压碰撞，导致瓶盖撒气，细菌侵入，如果在供水站存放一两天，细菌肯定会超标”，匡雷表示，他们已经跟水厂沟通要加强密封，保证产品质量和消费安全。
饮用水整体合格率只有77.55%，市食安办认为合格率不高，主要是微生物超标比较严重，“个别产品超标达数千倍，如果直接饮用将会危害身体健康”，匡雷表示，食品菌落总数超标容易引发肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全，说明部分产品的卫生状况达不到基本的卫生要求”。饮用水在生产过程中的污染源，主要源于水的消毒不彻底，灌装过程中受含菌空气二次污染，受灌装设备、包装材料等的二次交叉感染等。其次是总大肠菌群超标，有9批次产品超标，水样中大肠菌群数的含量表明水被粪便污染程度，而且间接地表明有肠道致病菌存在。大肠菌群超标会引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。2批次小区净化水PH 值不合要求，低于国家标准范围6.5～8.5，属偏酸性。
但同时也看到，除微生物指标外，其余检测项目全部符合要求，表明饮用水质量安全指数较高。
