往年,一到年节,各式
海参礼盒就迎来了销售旺季。然而,记者采访山东济南几家知名的品牌海参店及生产商发现,在中央八项规定出台后的第一个中秋节,海参销售遇冷后转而改走“平民”路线,让人欣喜地感受到社会风气正在悄然改变。
记者在大润发历下店一处海参销售点看到,问津者寥寥。记者看到,包装高档的礼盒装海参,最便宜的每斤4000多元,店员小李说,今年海参卖得很不好,她指着其中一种3580元、半斤装的礼盒,“这个月一盒都没卖出去！”小李说,往年团购量较大的礼盒,今年卖得很少,往年占比很小的消费者自用的即食、散装海参如今反倒成了“主角”,只是这个“主角”还有点“孱弱”。
赵容在历山路经营一家品牌海参店多年,对今年的市场颇感无奈:“国有企业、事业单位来团购海参的几乎没有,以前多年的‘老关系户’都不来了！”赵容说,虽然不便透露具体的数据,但销量的确大幅下降,来购买的主要是个人和私营企业,“受政策影响太厉害了！我们肯定得调整经营策略,不能只针对以前那些目标客户了。”
省城某四星级酒店的营销人员杨小姐也明显感觉到了海参市场的变化。上周末,有几家海参商家在此举办展销会,“我来这工作十几年了,海参也办起了展销会,这还是头一回！”烟台金昌生物科技有限公司就是来此举办展销会的商家,经理车平舟说,今年“受影响很大”,团购量剧减。对此,公司改推“
平民化”路线,由工厂直接到消费者,用直销降低价格来吸引顾客,而往年根本没有这样的活动。此举推出后,今年该公司淡干海参一天能卖出1000斤左右。
对行业未来发展,海参企业也有新定位,积极谋转型。车平舟认为,海参业会有一个走向平民化、大众化的趋势。省内一品牌海参商家的市场部经理杨洋也认为,如今消费者的观念发生了变化,注重食补,因此企业也会更多地迎合消费者,走大众化路线,“限制
公款消费是个趋势,企业必须重新关注占市场主体的消费者。”对此,济南市食品工业协会秘书长朱延明说,“此前,虽然海参的滋补保健功效已被普遍认可,但其价格昂贵,超出了一般消费者的承受能力；现在价格回归理性,有利于促进海参走进大众消费。”但朱延明也提醒消费者,购买时要特别注意海参的加工质量。
记者在东营、青岛等地采访时还了解到,随着厉行节约、反对浪费渐成风气,现在,在酒店消费海参的顾客急剧减少,海参菜品价格也明显下降,“连市场里的鲜参价格都下来了”。
[编辑: 张珍珍]
