回归 多家老店忙着改造
市
中山路改造指挥部办公室商业策划部部长玄克臣告诉记者，在中山路上的二三十家老字号中，海滨是目前经营状况最好的，在此次中山路改造中，海滨第一个进行整体改造。目前春和楼饭店、天真照相馆等老字号均已着手挖掘历史文化，并进行硬件升级改造。
“还有三个多月，春和楼就要迎来建店123周年庆典了，我们要抓住中山路整体改造机遇，充分挖掘120多年的历史积淀，饭菜制作实行标准化，配料和操作程序也要规范化，并对饭店进行改造，打造全市乃至全省的鲁菜第一品牌。 ”春和楼饭店董事长沈健基说，春和楼1891年建店，兴盛时吃饭至少要提前十天预订，每到吃饭时间总是人满为患，楼前马路上停满了人力车，李鸿章、康有为、萧红、萧军等名人都曾在春和楼用餐。春和楼是目前岛城最老的饭店。
昨天，记者在春和楼看到，这家百年老字号专门设立了文化展示区，酒店清初时使用的老式餐具、酒杯，李鸿章、奕、康有为、王尽美、沈从文等入店就餐历史，民国初年新人结婚办宴席时的场景等应有尽有。春和楼还将不少房间名称改为了曾经在饭店用餐的名人的名字，如美国太平洋舰队司令莱昂斯上将就餐的房间被改为“将军厅”、康有为用餐的房间则命名为“维新厅”。今后，春和楼还将继续对内部装修、餐具、酒具等进行改造，恢复百年老店古香古色的韵味。
据玄克臣介绍，中山路上的天真、亨得利等老字号近期也有改造计划。
