本报讯(记者 王坤 ) 1月12日，记者从
莱西食药监局获悉，青岛市食药监局和青岛市教育局公布了青岛市2013年度第一批市级餐饮安全示范
学校食堂名单。在名单中，记者注意到，莱西市有5家学校食堂入选。食药监局相关负责人表示，安全示范学校食堂均按照山东省学校食堂餐饮安全示范创建工作方案的要求严格进行。
按照《关于开展学校食堂示范创建验收工作的通知》的部署，青岛市食品药品监督管理局联合青岛市教育局对全市范围申报的市级学校食堂餐饮安全示范创建单位进行验收评定，并对符合条件的单位进行公示。现公示期满，有49家学校食堂被评为 2013年度第一批市级餐饮安全示范学校食堂。根据青岛市公布的2013年度第一批市级餐饮安全示范学校食堂名单，记者注意到，莱西市共有莱西市新起点幼儿园、山东省莱西市第一中学南校食堂、莱西市职业教育中心、莱西市城北中学、莱西市香港路小学5家学校食堂入选。
据了解，莱西的学校食堂创建都是按照山东省学校食堂餐饮安全示范创建工作方案的要求严格进行。根据工作方案要求，示范食堂都应该建立校长为学校食堂餐饮安全第一责任人的责任体系；根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，健全了学校食堂餐饮安全管理制度并有效实施；餐饮安全量化分级管理年度等级已评为A级 ；食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100% ；从业人员健康证持证率达到100%；食堂建筑、流程符合相关规定；实施“厨房亮化”工程，通过透明玻璃或视频设备对厨房实时监控；倡导健康饮食，配备专职营养师，开展学生营养配餐；连续三年以上未发生食物中毒事件，连续三年以上无违反《食品安全法》及其实施条例受到行政处罚的记录。
食药监局相关负责人告诉记者，为了搞好示范创建活动，食药监局在今年初对全市的学校 (托幼机构)食堂在进行了拉网式检查，逐一进行检查、指导。主要从布局流程、餐饮安全规范操作等方面入手，对全市内不符合餐饮服务食品安全标准的食堂提出了整改意见。各学校认真对待，严格按照莱西市食品药品监督管理局提出的意见，利用暑假进行了整改。
据了解，餐饮安全示范学校食堂的评定实行动态管理，如发现食品安全问题，并经查实不再符合创建标准的，将取消示范资格。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
