半岛都市报3月27日讯(记者 单俊楠) 为让学生们吃饱吃好，
青岛市政府决定将建设300所中小学标准化食堂列入2014年市办实事。3月27日，市教育局出台全市中小学校创建标准化食堂实施方案，其中提出要在11月底全部完成300所标准化食堂验收。
记者从市教育局获悉，创建标准化
学校食堂是对办好学校食堂所需要的硬件、软件和运行机制,进行改造、提升和达标的工程，也是学校食堂实现专业化管理、提供良好供餐环境和餐饮产品、体现育人功能和健全政策保障的系统工程，它要求在食堂基建、食堂设备、工作流程、食品安全、营养标准和育人功能等方面进行全面推进，区域性建设标准化食堂工作同时要重视均衡发展目标、配套政策制定和长效机制建设，推动当地人口素质和教育质量提升。
市教育局要求，创建标准化学校食堂要以食品安全为管理底线，以标准化食堂建设为基础，以加强专业化管理和财政投入为保障 ，以提高人口素质和营养水平为目标，将这项民生工程抓好。
首批标准化学校食堂计划于2014年暑假期间进行第一轮初步评估(约为100所食堂)，各区市可先行组织自查和初步验收，11月底全部完成300所食堂验收。
市教育局计划力争利用三年左右的时间，使全市中小学校食堂达到标准化食堂要求，鼓励更多的中小学校建设食堂。各区市首批要确保不低于50% 的达标率，创建工作纳入市办实事统一调度管理和教育重点工作考核公示项目。鼓励试点营养餐改善计划和市营养餐标准。
记者采访获悉，青岛目前建有经营食堂的学校有600余所，各区市要做好学校供餐工作三年规划设计。新建或改建学校食堂应参照国家有关标准，要将规划设计报请食药部门指导。申报工作于2014年3月底前结束，4月底前提报三年规划工作方案。
学校标准化食堂建设应当坚持“节俭、安全、卫生、实用”的原则，严禁铺张浪费、豪华建设。加大农村地区学校食堂建设力度，适当增加农村标准化学校食堂申报比例，改变部分区域学校食堂比例过低的现状。
规模较小的学校，可以根据实际改造和配备伙房及相关设施，参照标准化食堂建设的有关指标和食品安全管理的基本要求，为学生在校就餐提供基本条件。同时启动中小学食堂营养师培训和食堂管理专业培训计划，组织开展市级和区市两级培训项目，多种形式做好中小学校食堂专(兼)职营养师和“电子营养师”软件配备工作。
在标准化食堂达标评估细则中，明确要求学校食堂要提前一周公示食谱，掌握学生营养状况，有分析图表，制订学生营养改善计划方案，开展预防营养不良、肥胖等营养干预。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
