王哥庄大馒头卖不动 企业订单比往年减少六成

2014-01-21 08:02   来源: 半岛网-城市信报 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  1 大馒头企业订单少了六成

  大馒头卖不动了,小馒头店主一肚子苦水,那么规模较大的馒头制作加工企业的现状又是怎样呢?近日,记者采访了王哥庄二月二农场的王经理。作为注册了大馒头商标,而且在王哥庄规模数一数二的馒头企业,王经理首先用若干个数据告诉记者今年厂里订单的销售情况,“往年光过年礼盒这一块,销量就有十几万斤,今年过年馒头礼盒的订单和去年相比少了六成,”王经理说。随后,记者从王经理那里了解到,由于厂里馒头生产规模很大,往年这个时候,光为了赶做订单都忙不过来,根本不再接受临时订单,“过了农历八月十五就已经开始准备生产过年馒头礼盒的订单了,”因为订单数量巨大,厂子里往往都要招一大批临时工来帮忙,工人分成两帮,两班倒。如今王经理告诉记者:“今年不行了,馒头订单少了这么多,根本不能全部开机,厂子里的员工比以往少了一半多,也不需要再招临时工”。而当记者询问王经理,能否估计一下今年最终的销售状况时,王经理说,因为今年的销售情况非常糟糕,现在真的没有办法估计最后能比往年少多少。

  发愁的不仅是王经理,在记者采访当中,一位不愿意的透露姓名的店主甚至告诉记者,他的一位朋友叹道:2013年囤了18吨左右的面粉,指望着靠过年期间卖大馒头礼盒大赚一笔,结果因为不景气,基本上全都砸手里了,这可咋办啊?

  2 订单锐减,店主心里五味俱全

  不仅在青岛人心中,王哥庄大馒头是地地道道的特产,吃起来比一般的馒头口感好,就是在全国部分地区,名号依然响当当,备受大家的喜爱。但是怎么到了今年,这个不折不扣的地方名牌就卖不动了呢?为了探究今年馒头礼盒滞销的原因,记者采访了不少馒头店主。

  二月二农场王经理告诉记者,今年“刹住公款送礼风”、“要厉行勤俭节约”等规定的出台,可能就是造成今年大馒头滞销的最主要原因。“说实话,在我的客户群中,企事业单位占了很大一部分,每年馒头礼盒订购大户也都是这些单位或公司,不少单位、公司都会把馒头礼盒作为员工的福利,但是今年中央厉行节俭的相关政策出台之后,不少单位纷纷取消了订单。有些单位在取消订单时直接说是因为这些政策的出台,单位减少了这一块的支出,造成了如今的局面,”王经理说。而对于这样的原因,王经理表示不少馒头店主心里都五味俱全,“其实对于这样的政策,我们老百姓心里还是很支持的,毕竟可以减少奢侈浪费,能够将纳税人的钱花到该花的地方去。但馒头礼盒滞销的状况来得有些突然,我们一下子还真接受不了,毕竟对于一个企业来说,要有利润才能生存,我做了这么多年的馒头,还真是第一次遇到这样的情况,”王经理说。

  另一家馒头店老板何京伟在给记者分析今年的销售情况时,也说出了相似的原因,“今年馒头礼盒不好卖,主要还是受厉行节俭的大环境影响导致的,像我店里少了的一千盒订单都是因为企事业单位不订了,而在往年,有的单位一下子订上百盒,今年都不来订了,”何京伟说,“因为在我的稳定客户中,企事业单位占的比例还不大,所以今年受的影响不大,而我认识的有几家馒头制作大户,因为单位客户很多,今年的订单少了好几成呢。”

  3 突围:大馒头送到客户家里

  客观因素无法改变,那么馒头店主为了应对销售的“寒冬”,都有哪些新招呢?王经理告诉记者,既然以往的大户纷纷减少了订单,现在不少馒头店已经把普通市民作为大馒头的销售对象。

  “为了拓宽销售渠道,现在我们已经和一些集团合作,采用直接配送的方式卖馒头了,现在市民只要拨打我们的电话,正宗的王哥庄大馒头就能直接配送到市民的家里,而且还不收取路费。物流公司为了保证大馒头的新鲜和食品安全,每天都安排专车来接货,用统一的食品包装袋装好,并对食品的存放进行严格把关,这样既能方便市民吃上正宗的大馒头,又能保证一部分销量,”王经理说。

  除了直接配送的方式之外,王经理还告诉记者,现在通过网络的形式卖馒头也是一种常见的方式了,“现在我们在淘宝上和百度推广上都已经有了自己的店铺和销售广告,在百度上搜索王哥庄大馒头等关键词,第一个出来的就是我们家生产的馒头。不少愿意网购的市民可以通过这些途径买到我们的大馒头,”王经理说。

  随后,记者采访了一些规模较小的馒头店,店主的销售策略基本上也都不谋而合,瞄准普通市民,让大馒头走起了平民化路线。“现在我店里都是自己安排车直接配送给小区住户,只要打个电话,馒头就送过去了,通过这样的方式销售了不少馒头礼盒了,”一名店主告诉记者。

  文/记者 张鹏 图/记者 李隽辉

(来源:半岛网-城市信报)

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