糖豆提前上市。
二月二作为中国延续至今的传统节日，在
高密素来有“龙抬头，吃糖豆，大家小户使耕牛，理发来去旧”等诸多习俗。这不，二月二还没到，穿着红、白、黑、黄等各色“新衣”的豆子们早已飘香在大街小巷……据超市销售人员介绍，今年糖豆价格基本与去年持平，维持在7元至12元左右，传统口味糖豆卖得最好。
糖豆提前飘香预热
2月26日上午，记者走访高密市区内的多家超市看到，炒黑豆、炒花生、炒黄豆……颜色不一，口味各异的糖豆早已被提前摆上了货架；而在街头巷尾，推着装满炒豆小车的小贩们也是边敲着小锣，边嗓音嘹亮地叫卖着……
“其实，元宵节过后炒豆就进入市场了。”据金孚隆超市的销售人员介绍，“今年的糖豆价格基本与去年持平，并没有出现明显的涨跌，价格也基本维持在7元至12元左右。”销售人员告诉记者，最近几年，虽然炒豆的种类越来越丰富，但是对于大部分市民来讲，还是倾向于购买传统口味的糖豆，所以为满足消费者需求，超市在进货的时候也是选取了大家以往比较喜欢的炒黄豆、炒黑豆等种类进行销售。
手工制作“传统”味
“虽然糖豆种类有十几甚至二十多种，但现在卖得比较好的就是这种裹着糯米粉的花生豆，但与以前的销量比起来，今年逊色不少。”已经制作了十多年糖豆的李先生颇有感触道，现在市民购买糖豆也多是为过节尝个鲜，因此买的时候数量也不是很多，这几天下来平均一天也就卖个三四十斤左右。“现在生活好了，这些节令食品平时也能买得到，所以并不是特别稀罕。”
“做糖豆需要用到白砂糖、糯米粉等，但现在油米面并不便宜，因此一斤糖豆也赚不了几个钱。”李先生告诉记者，现在手工自制糖豆的人越来越少了，而自己则一直延续最传统的做法，使用的材料也都是货真价实，虽然每次做的数量有限，但是这样炒出的糖豆才有最传统的味道，也才能对得起自己这么些年的坚持。
糖豆寓意吉祥如意
“小时候都是自己炒着吃，现在嫌麻烦，便过来买点尝尝鲜。”前来购买糖豆的市民刘女士有些感慨地说，“我们小时候，吃次炒糖豆可是了不得的事情。提前几天，家家户户就把豆子泡好洗好，然后晾干，等到二月二这天下锅来炒好招待亲朋好友。而一到这天，一群小伙伴们就早早地起床，然后挨家挨户串门，一边喊着‘二月二吃豆子，谁不给我吃，我打他小舅子’，一边去讨豆子吃。”说到这里，刘女士也忍不住笑了起来。
据了解，高密民间传说二月二这天还是东海龙王的生日，“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，将五谷杂粮制成“炒豆”庆祝龙王生日，也意味着以后雨水会逐渐增多起来。“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，因此二月二吃豆也寓意着风调雨顺，有吉祥如意的美愿。
文/图记者 马菲菲 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
