农历二月初二马上又要到了，记者注意到，
城阳区各大商超和集市已经早早把
糖豆上了架。记者了解到，今年糖豆的价格和去年相比变化不大，糖豆的种类仍然很多，不过从购买情况来看，由于越来越多的市民注重饮食健康 ，原味糖豆更受欢迎一些。医生提醒，糖豆虽好吃，但里面的糖分含量较高而且不好消化，糖尿病患者和消化功能较弱的老人、儿童不宜吃太多。
二月二，
龙抬头，家家户户吃糖豆。距离农历二月二越来越近了，记者走访了城阳区集市商超，发现糖豆早已经上市，不少商场还给糖豆开辟了一块儿专卖区，吸引不少市民购买。
“正月十五元宵一下架，接下来上架的就是糖豆。今年糖豆的价格和往年相比变化不是很大，最便宜的约 14元一斤，最贵的 19.8元一斤，种类也不少。”城阳区正阳路一家商场休闲食品部销售人员孙月珍告诉记者，临近过节，近几天来商场买糖豆的人越来越多了，这种休闲小食品既可以当零食吃，又有过节的氛围，很受市民欢迎。
记者采访时遇见了正在买糖豆的市民纪先生，纪先生告诉记者，他小时候糖豆的种类很少，有条件的家庭一般都是把玉米或黄豆放到锅里炒熟就行了，根本没有那么多口味，但即便这样，这些外表“朴实”的糖豆对于那时的孩子们来说也是美味。“现在虽然到处都是卖糖豆的 ，但是我也不敢乱买，听说有些糖豆卫生不过关，怕吃了对身体不好。”纪先生说。对此，孙月珍提醒市民，现在有很多知名糕点品牌每逢二月二也开始做糖豆了，如果市民对外面卖的糖豆不放心，可以购买正规品牌商家制作的糖豆。
糖豆花样翻新，原味豆受欢迎
花生豆、地瓜豆……今年糖豆的花样翻新，还出现了不少新口味。“今年糖豆的品种大概有三十种，有巧克力味的 ，奶油味的 ，咖啡味的 ，甜的咸的都有。味道偏甜的巧克力味糖豆很受年轻人欢迎，不过今年有个趋势，很多人喜欢不加糖的原味黄豆或黑豆制作的糖豆，这可能和人们越来越注重健康的饮食习惯有关。”孙月珍介绍说。
市民刘先生家里有个十岁的小孙子，很喜欢吃糖豆，因此刘先生在超市里选购了五六种口味的糖豆，打算带回家让小孙子当零食吃。“我觉得让小孙子把糖豆当零食比吃膨化食品要健康，所以就给他多买了几种口味的 。”刘先生说。记者了解到，由于很多糖豆外面包裹的糖较多，而且还有的糖豆是用黄豆、黑豆等不易消化的豆类烘炒制作的 ，儿童和老人以及患有糖尿病、消化类疾病的市民也不宜多吃，应适可而止。
糖豆香喷喷，市民可在家做
香喷喷的糖豆看着诱人吃起来好吃，距离农历二月二越来越近了，记者在城阳的论坛上也看到有市民在论坛里晒自己制作糖豆的全过程。“把黄豆洗一洗，捞出来晾干后放到锅里翻炒，不要放油，等颜色变黄，表皮裂开，豆子就熟了，留在一旁备用。在炒锅里倒上适量的清水和白糖，开中小火 ，等白糖完全融化在水里，一边加热一边用筷子朝一个方向不停搅拌，直到糖水变得黏稠，这时可以把炒好的黄豆倒到锅里迅速拌匀。最后一步最关键，用滤网把淀粉均匀撒在裹上糖浆的黄豆上，小火加热 30秒后停火，再用锅铲迅速拌匀，这样豆子上就能挂满淀粉和糖浆凝结成的糖霜了。”市民王女士几乎每年二月二都会在家里亲手制作糖豆，二月二就要到了，王女士向记者晒出了制作糖豆的“秘方”。
王女士表示，制作糖豆工序不多，所用的原料也简单又便宜，而且制作糖豆时可以根据家里人的口味调节糖豆的火候和甜度，对于“吃货”们来说，绝对是好吃又健康的美味。文/图 记者 江倩倩
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
