超七成市民对食品安全感到忧虑
3月11日，记者就“舌尖上的安全，你怎么看？”这一话题进行了街头采访。在近百名被问的市民中，超过七成市民表示，对于身边的食品安全感到忧虑，尤其是对于问题奶粉 、三聚氰胺牛奶、地沟油及瘦肉精等问题是市民担忧的食品安全“重灾区”。
在采访中，市民王女士表示，有些不良饭店用地沟油，所以就怕吃了太多地沟油之后，对身体健康会产生伤害。“以前，家里来人，不管是亲戚朋友，还是同学聚会，我们一是感觉麻烦，二来怕照顾不周，都会提前在饭店预订位置，大家直接在饭店吃完就行了。”王女士说，“看到电视上有少数饭馆被曝光使用地沟油，自己就感觉反胃。”王女士表示，看到很多部门都严抓食品安全，按时进行抽检，她才放心多了。
在记者调查过程中，也有的市民对于个别蔬菜的药品残留问题和肉制品的重金属含量是否超标问题很是头疼。“家里人口多，每顿饭都至少需要炒三个菜才够吃。之前，买菜、做饭就是花点心思挑挑花样就行了。可是，在电视上看到少数食品安全事故被曝光，自己的疑心病也严重起来。”在家专门照看孙子的市民刘女士说，“老家的亲戚告诉我说，有些蔬菜不能光看外表，所以就会怕买回来药残超标的蔬菜，那样吃了对身体健康非常不利。”刘女士表示。
当然，在采访过程中，仍有少数市民对于食品安全问题并不担心。“尽管，这些年被曝光的食品安全事故接二连三，但是，如果天天担心身边的食品会有问题，那活着就太累了。”市民林先生说，“我倒是觉得，在正规商场或是菜市场购买的蔬菜、水果或是肉食都可以放心食用。毕竟食品安全无小事，他们销售商在进货之前，肯定会严格把关的，因此，我们消费者就不需要杞人忧天，过度忧虑了。”
食品有问题，生产者销售者都有责任
在记者街头采访的同时，也有不少市民拨打本报热线电话向记者反映发生在身边的食品安全问题。“我前天从社区超市买的酸奶还在保质期内，结果打开一看却发现已经发馊变质。”市民王先生说，“于是，我上网查了他们厂家的电话之后，就拨了过去 ，结果对方回应，产品出厂前检查过没问题，问题应该出在超市的销售环节，比如保存温度过高。”王先生告诉记者，于是，他又找到超市，结果对方也坚称不是自己的问题。
“遇上这种问题，厂家怪商家，商家又推厂家，两家相互推卸责任 ，我们消费者到底该找谁负责呢？”王先生很无奈。记者就此咨询了
平度市一家律师事务所的杨律师，杨律师表示，按照原来的法规，销售企业的法律责任并不明确。换句话说，如果是商家保存方法不当而导致产品出现问题，消费者如果要追讨赔偿，就缺乏有力和足够的法律依据。
“但是，新的《食品安全法》规定，食品经营者应按照食品标签标示的警示标志、警示说明或注意事项的要求，销售预包装食品。如果生产者(销售者)明知故犯，生产或销售不符合食品安全标准的食品，消费者在要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。”杨律师说，“如此一来，对销售者的监督力度大大增强了，消费者也有足够的依据可以向违反规定的销售者索赔。”
非法添加食品添加剂，要狠罚
据了解，很多市民都没听过盐酸克伦特罗这个名称，但对于它的别名“瘦肉精”却是一点也不陌生。这种对人有平喘功效的药给猪吃了，会间接提高猪的瘦肉率，再进入人体之后，则会引起中毒。
杨律师表示，这首先是企业有没有良心的问题，其次是对无良企业怎么惩罚。过去法规对企业的处罚力度不够，企业犯罪成本太低，所以屡罚屡犯。但新的《食品安全法》将“用非食品原料生产食品”、“在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质”、“用回收食品作为原料生产食品”等各种情况明确列入监管范围内。同时也提高了罚款金额，按规定最高可罚货值金额5倍以上10倍以下罚款，情节严重的吊销许可证。细管狠罚的规定，对于相关不良企业应该是很好的规制手段。
据了解，目前，不少消费者对于食品添加剂都心有余悸。“现在，我买东西之前，都要先查看配料表，只要看到食品添加剂字样，心里就不是很舒服。”市民孙女士说，“我也知道，有的食品添加剂属于必要添加，对身体不会产生什么影响，但是看的负面新闻多了，提到食品添加剂就会感觉不好。”
据介绍，国家对允许使用的食品添加剂有一个目录，目录范围内的都是可以安全使用的。“《食品卫生法》对此也有规定，但比较简单，只要求提出产品卫生评价和营养评价所需的材料，这使得企业容易打‘擦边球’。罚款门槛也比较低，只是会给予违法所得的1到3倍以下或5000元以下罚款。”杨律师说，“新的《食品安全法》对食品添加剂管理则更加严谨。除要求申请利用新食品原料、新品种添加剂等的单位或个人提交相关产品安全性评估材料外，还突破性地首次提出了‘技术必要性’的条件，而且规定罚款金额最高可达货值金额5倍以上10倍以下。”杨律师表示，处罚门槛高了，警示作用自然会比较明显。
近年来，一出出食品安全事故使得苏丹红、三聚氰胺、地沟油、瘦肉精等名词逐渐为市民所熟知。3月11日，记者在平度街头随机采访发现，超过七成市民对身边的食品安全问题表示担忧。为此，在3·15国际消费者权益日来临之际 ，记者通过对食品安全事故相关案例的介绍 ，提醒消费者依法维权，捍卫“舌尖上”的安全。
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不定期抽检，
确保食品安全
据悉，诸多的食品安全事故，让消费们无法安心享受身边“舌尖”上的美味。为了保证平度市民的饮食安全，平度市食安办经常联合工商局、食药监等部门对平度市的各大商超、农贸市场及沿街食品摊位进行食品抽检。尤其是在春节、元宵节、中秋节等节日期间，相关部门都会加强对食品生产、加工、流通、餐饮等全环节的检测，并聘请专业的监测机构参照统一标准，检测食品是否符合食用标准，不符合标准的单位也将受到相关处罚。一般情况下，对于抽检的蔬菜样本，主要是检测其中 50项具体的农业残留是否超标。而对于熟肉制品的抽样检测则包括铬、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、胭脂红和日落黄6种检测项目。
据介绍，平度市各部门各司其职，共同保障平度市民的食品安全。平度市工商局主要负责流通环节食品安全检验检测，对集贸市场、商场超市等各类食品进行质量安全检测。以批发市场、总代理等源头经营者为重点，以农村、城乡接合部为监测重点区域，以米面、食用油、调味品、糕点、糖果等为重点监测品种，兼顾各类品牌和档次食品，兼顾批发商、超市、食杂店等受检主体，重点做好社会关注的流通环节非法物质添加检测，同时利用快检手段，加大检测频次，增加检测品种，扩大整体覆盖面。该部门还将开展水产品质量安全检测。重点检测集贸市场中市民关注的非法添加问题，主要对甲醛、亚硝酸盐、日落黄、海水晶、尿素等进行定期抽检。
同时，平度市食品药品监管局主要负责餐饮服务环节食品安全检验检测工作，重点加强对中小型餐饮服务单位、学校食堂等餐饮点的检测等；平度市商务局则负责流通环节蔬菜副食品、肉品质量安全检测，负责督促生猪定点屠宰厂落实质量安全管理制度；而平度市卫生局配合食安办负责餐具集中消毒及食品相关风险性检测，做好食品中化学性污染物和有害因素指定监测、食源性致病菌监测和食源性疾病(包括食物中毒)监测及疑似食源性疾病监测；平度市畜牧兽医局配合食安办对畜禽产品养殖环节相关产品进行检验检测，对猪尿、猪肝、牛肉、羊肉、兔肉、禽蛋、禽肉、猪肉8类畜产品及相关产品进行检测。
本版文/图 记者 郭微微
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
