半岛都市报7月8日讯(记者 张同顺) 3岁以内的宝宝，吃什么才能做到营养合理搭配，这不仅让宝爸宝妈们犯愁，也让育婴师们犯愁。7月8日，记者从
青岛市爱心大姐服务社得到好消息，经过一年时间的精心编写，爱心大姐《
婴幼儿营养餐手册》终于出炉，该手册结合岛城一线育婴师的“实战”经验，并经过医院营养科医师及儿保专家的审定，最终才编成岛城这份“最地道”、“最接地气”的营养食谱。
“虽然国家标准的育婴师培训教材里没有专门的饮食烹饪培训，但给宝宝们做一手好饭，是一名育婴师应有的技能。曾经有名状元育婴师，各种育婴技能都非常令客户满意，但唯独不会给宝宝做饭。”青岛市妇女就业创业指导中心刘爱荣副主任告诉记者，这就是编写《婴幼儿营养餐手册》的初衷，希望通过手册提高育婴师整体烹饪水平。
记者了解到，编写《婴幼儿营养餐手册》提前一年就开始准备，先由爱心大姐服务社的指导老师和一线的育婴师集体出谋划策，罗列出适合3岁以内婴幼儿的300多道菜品，然后经过服务社烹饪专家的筛选，再海慈医院、市立医院、市卫生学校的营养科医师审修，最后经过本市资深儿童保健专家郝恩志、袁欣芝定稿，最终定下100个菜品，营养餐内容涉及泥糊、菜肴、汤羹和主食四大类。
“这份手册因为来源于一线，所以充分体现了青岛特色，入选的菜品不少带有‘海味’，菜品坚持低盐、低油、多用蒸炖的原则。”青岛市爱心大姐服务社首席金牌育婴师姚咏梅给记者举了两个例子，比如说泥糊类的“鱼、胡萝卜、米粉糊”这个菜品，里面用蒸好的鱼肉压成泥入食，以及菜肴食品类的“鱼肉青菜”，用鱼肉炒青菜，这在其他地方是非常少见的。
据介绍，针对新编写的婴幼儿营养餐手册，青岛市爱心大姐服务社将对爱心社400余名育婴师进行轮训，今后爱心大姐所有的育婴师除了持国家要求的三种证书，还需持《婴幼儿营养餐培训结业证》上岗。据悉，最早今年秋天，爱心大姐的育婴师们就能把美味带给宝宝们。另外，青岛市爱心大姐服务社准备将近期陆续编写完毕的《月子餐手册》《婴幼儿营养餐手册》出版，明年市民就可以在书店买到这两本书了。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
