记者从崂山区食药监局了解到，本届
啤酒节餐饮业户和现场制售食品经营业户监管职责全部由崂山区食药监局承担。为确保第24届青岛国际啤酒节期间
食品安全，崂山区食药监局建立了84人的保障队伍，把15个参展大棚划分为5个片区，16日-31日84名工作人员全部放弃周末休息，每个大棚安排1个执法检查组全天候驻守。
啤酒节开幕前，崂山区食药监局就提前组织执法人员进驻啤酒城进行包片巡查，与15个参展啤酒大棚全部签订《食品安全责任书》，严格按照《食品安全法》规定和参展大棚经营规模实际需要核定从业人员数量，对啤酒城内食品从业人员进行培训，提升食品安全和守法意识，确保了15个参展大棚全部配备空调厨房，凉拌菜禁入菜单，从业人员全部取得有效体检合格证明和餐饮安全知识培训证明。
本届啤酒节计划开展食品及相关产品抽样检测350批次，每天开展伴随式全覆盖执法抽检，覆盖全部15个参展大棚的肉类、海鲜类、蔬菜、啤酒和其它食品相关产品。啤酒节开幕前已重点开展食品原料抽检31批次，包括植物油、海鲜和肉类三大类10个品种。同时，为执行啤酒节保障的执法人员配备食品安全快速检测箱，根据检查情况进行现场快速检测，发现疑似问题食品依法下架封存，及时化解食品安全风险。
崂山区食药监局执法人员提醒广大消费者，有任何食品安全问题或疑问，都可拨打0532-68066761进行反映。
