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李红梅 近日有媒体报道称，五台山特色菜“台蘑炖山鸡”在当地酒店要卖300多元至400多元不等，引发“定价太高”的质疑。对此，五台山风景区官方微博“五台山发布”回应称，“市场经济时代，市场调节。只要是明码标价，你愿意买，他愿意卖，即可成交。”山西省物价局价格举报中心主任刘复贵表示 ，餐饮业定价已经放开十几年了，除非价格高得离谱，物价局不会干预。“明码标价，嫌贵就不要点，但不准强卖、宰客。”(10月6日《新华每日电讯》) 一盘“台蘑炖山鸡”竟然能卖到400元，不得不说，蘑菇和鸡沾了佛教名山的灵光之后，身价确实非同凡响。据此前媒体的报道，五台山蘑菇至少有15种，种类不同价格不等。评判“台蘑炖山鸡”卖三四百元是否合理，首先要弄清这道菜到底用了哪种台蘑、用了多少，这显然需要监管部门去调查取证。
五台山新闻中心办公室副主任焦瑾琦称，他与五台山风景区物价局工作人员经过实地调查发现，“台蘑炖山鸡”价格一直都是三四百元，并没有因为黄金周而上涨，一些野生台蘑市场价已达六七百元一斤，“台蘑炖山鸡”定价400元确实不贵。不过，当地台蘑批发商提供的价目表却显示，最便宜的台蘑20元一斤，最贵的200元一斤。
消费者吃了天价菜，想找监管部门评评理、诉诉苦，却被对方反唇相讥、奚落一番，让人在心疼之余又多了几分憋屈。“嫌贵就不要点”，言外之意是五台山的蘑菇炖鸡就应该这么贵，而且 ，贵得合情合理、无可挑剔。山西物价局的这般回应，力挺酒店高价菜，却无视消费者权益，将自身的监管责任推卸得一干二净，透出傲慢与霸道。有道是，屁股决定脑袋，屁股如果坐歪了，脑袋还如何秉公办事？
诚然，根据相关规定，餐饮业实行市场调节价，经营者可以根据自己的店面、设施等情况自主决定餐饮价格，无需向物价部门备案。但这并不意味着，物价部门对餐饮价格就可以放任不管，相反，在市场经济条件下，为了保障买卖双方公平交易，物价部门更要对餐饮业价格行为加强监督和规范，让消费者可以明明白白地消费。“台蘑炖山鸡”引发“定价太高”的质疑，对此，物价部门不能想当然地说“嫌贵就别点”这样的风凉话，而应对相关商家进行实地调查，看看这道菜的选材、用料是否货真价实，有没有以次充好等价格欺诈行为。
事实上，类似“台蘑炖山鸡”这样的高价菜并不鲜见。近年来，餐饮业的价格，尤其是景区的餐饮业价格屡遭吐槽。为了防止商家打马虎眼，餐饮业明码标价的规定不能仅停留于标明单个菜品的价格，还应该要求经营者详细标示出菜品的原料、分量等，以免消费者上当受骗。物价部门有责任加强价格监督检查，为消费者打造透明、放心的消费环境，而不能以“市场调节”为由对餐饮价格放任不管。
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（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
