昨日是海云庵会场开幕第二天，天气晴好逛会的人“鼓”了！节会主办方统计，逛会人数达31万人次，美食销售额达到了830余万元，其中糖球的销售额约140余万元。“三羊开泰”花样糖球比赛13家糖球摊参赛，推出了15款竞赛糖球，通过200位现场观众品尝后的匿名投票，八款糖球分列一二三等奖。
打擂 市民投票评糖球八强
昨日上午9时许，糖球广场上的“三羊开泰”花样糖球比赛正式拉开帷幕，参会的13家糖球业户，纷纷拿出看家绝活，共制作了15款竞赛糖球。今年比赛首次选在露天广场，邀请了200位市民参与投标。在品尝了15款糖球后，市民开始投票。“尝了芝麻糖球，吃起来不粘牙，糖酥酥脆脆的很好吃，寿司糖球头一回吃，挺有新意的。”参与投票的市民秦女士说。
记者看到，擂台上的糖球都很别致，有的糖球直接插在花篮里，有的把山楂、山药、香蕉等插在泡沫羊上凑成了“三羊开泰”，每家都推出了猕猴桃、草莓等水果糖球。经投票统计，刘家花样糖球王的“百花齐放”和高家芝麻糖球的“喜羊羊”获一等奖，老北京冰糖葫芦的“硕果累累”、老巷子糖球的“羊年鸿运”和李府家糖球“三羊开泰”获二等奖，李老大糖球的“小白羊”、龙花糖球的“桂花双色”、葛家糖球“喜气洋洋”获三等奖。
混搭 海鲜遇糖球玩新花样
刘家花样糖球王这次推出的糖球名叫“百花齐放”，是将以往20多届糖球会上获奖的糖球全部放在了6个大花篮里，包括排骨烧、香芋糖球、蜂蜜糖球、红红火火和甜甜蜜蜜糖球，算下来共有上百支。今年刘家花样糖球王继续带来新花样——海鲜系列糖球。鲜咸的海鲜配上酸甜的糖球是啥滋味？刘家花样糖球王就“任性”了一把，推出了龙虾、海参、鲍鱼、墨鱼、鱿鱼等多款海鲜糖球，挑战市民的味蕾。“每年推出的新品糖球都备受好评，这次的海鲜系列也不例外。”老板告诉记者，这种带有浓郁青岛特色的糖球，一上市就受到很多市民喜欢。
出奇 最高糖球身高近两米
作为糖萝会的老字号，高家芝麻糖球一路从文化街会场赶到了海云庵会场，在比赛中也夺得了一等奖。这次亮相的高家老板是传承人高士湘的儿子高洪亮，28岁的他带来了高家糖球全家福。其中个头最高的糖球，高近两米。“没有这么大的锅来做这根糖球，这是父亲、大爷和我一起用勺子一点点浇出来的糖球。”高洪亮说去年自己还是个新手，今年已经开始参与制作糖球了，全家福中的大部分糖球都出自于他之手。“今年是羊年，我们就做了一些面人，插在糖球上寓意着喜羊羊，因为今年两个节会合一，我们还把小水萝卜和糖球搭配在一起，上面还插了萝卜缨子，也是一种新的创新。”高洪亮说。
趋势 糖球配角总是在创新
时隔两年再次参会的傻二糖球，主打是板栗糕。“我们的门店迁西板栗卖得很火，板栗算是我们家的一大特色，所以就把板栗压成糕，再用糖稀裹起来，吃起来外面酥脆里面软香。”傻二糖球工作人员介绍说，一个板栗糕售价在10元至15元之间，味道好还有利于健康。老巷子冰糖葫芦干脆把糖球和糖画结合在了一起，应景又好吃。记者注意到，如今糖球的创新主要是食材的变化，唯一不变的是山楂，商家们通过尝试把山楂和各种原材料搭配在一起，实现产品创新。李府家糖球老板李聚光介绍说，每年在糖萝会推出的新品，接着会带到胶州糖球会等其他地区的节会，也让当地人尝一尝青岛原创糖球。
记者 于波
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