金秋十月，是吃螃蟹的最好时节，虽然身处海滨城市，但是近年来，越来越多岛城市民的餐桌上，也出现了淡水蟹中的“贵族”——阳澄湖大闸蟹的身影。与往年相比，今年阳澄湖官方开湖捕蟹的时间略微晚一些，时间是9月23日，但是记者在走访了岛城多家阳澄湖大闸蟹专卖店之后却发现，不少商家已经开始兜售阳澄湖大闸蟹。
未到阳澄湖大闸蟹开捕日，名蟹汇等专卖店的大闸蟹是从哪里捕捞上来的？2016年阳澄湖大闸蟹防伪标识未发，苏蟹阁所卖的大闸蟹怎么就已经带有防伪标识进行出售？而宣传5折优惠的王氏阳澄湖大闸蟹是否真的便宜呢？为此，记者进行了走访调查。
未到开捕日，大闸蟹已开售 连日来，记者走访了青岛市内的市场以及多家大闸蟹专卖店，发现大多数卖家早早就已经开始售卖，而且已经把大闸蟹到货的标牌摆在店外宣传。记者首先来到鞍山路上一家名为澄宝牌的专卖店，老板正忙活着给大闸蟹捆绑线绳，见到记者进店连忙招呼。店主跟记者介绍到：自家的大闸蟹是正宗阳澄湖的，在中秋节之前就已经开始售卖了。由于中秋节送礼的需求量比较大，所以不只是自己一家，全国各地的大闸蟹也早就已经上市。
对于记者提出9月23日才开湖的情况，店主则回应称：其实在开湖之前，商家就已经开始捕捞大闸蟹，而正规的防伪标识需要等到9月23日之后才会发放。“虽然十月份的蟹更肥一些，但是现在送礼的需求量比较大，中秋前后正值大闸蟹收获的季节，每年的这段时间也是售卖的黄金期。”
随后，记者又走访了市场和多家大闸蟹专卖店，发现大部分商家已经在开湖前就开始售卖，而市场上有商家所售卖的螃蟹贴着阳澄湖的标签，但当记者询问时，店家才告诉记者这些大闸蟹是其他地方的，不是阳澄湖大闸蟹，贴上标签主要是为了送人好看。
记者兵分两路探访了多家专卖店，店家有的表示自家在阳澄湖养殖的提前打捞售卖，还有的表示由于没有开湖，只能夜间潜入水底打捞。但是大部分店铺已经有螃蟹现货了，只有一家名为太湖牌大闸蟹的商家没有开门，据旁边的店铺介绍：目前大闸蟹都还没有到货，想吃大闸蟹还需要再等几天。
记者在探访过程中，发现不少商家提到阳澄湖大闸蟹的“身份象征”防伪标识牌需要等到9月23日开湖之后才能提供，但有的现在就可以提供出来。于是，记者从防伪标识一事展开调查。
有的绑去年的标，有的用自家的标 记者在走访大闸蟹专卖店的过程中跟店家透露出想要购买大闸蟹，并希望带有防伪标识时，半数的店家称虽然大闸蟹已经以前打捞上来了，但是防伪标识还是要等到9月23日，由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会颁发，所以现在还没有。
在探访过程中，记者问到售卖的大闸蟹是否有防伪标识时，一家名为苏蟹阁的商家表示店里现在已经有了防伪标识，但记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，正规的阳澄湖大闸蟹防伪标识将于9月23日统一发放。
除此之外，鞍山路上的澄宝牌大闸蟹则表示今年的标识会于9月23日发放，但是如果急用，还有一些去年的可以捆绑上去。而燕儿岛路一家名为百蟹汇的专卖店，拿出的则是自家品牌的防伪标识，并称只要购买都可以捆绑上防伪标识。
但在走访过程中，一家名为宝盛的阳澄湖大闸蟹专卖店则表示正规的防伪标识还没有发放，所以市场上的应该都是假的。
而且，记者在走访过程中发现各个专卖店的大闸蟹都有各式各样的精美包装，配套设施也都非常齐全。有的可以在团购网站上买到，送货到家，还保证成活，非常贴心。店家纷纷拿出精致包装、带有防伪标识等方法吸引眼球，抓住一年中的卖蟹最旺季。
同品类价钱不一，打5折真优惠吗 打开淘宝、天猫等电子购物网站，搜索“阳澄湖大闸蟹”就会立马出现上万家售卖大闸蟹的店铺，而这些店铺内所出售的大闸蟹，价格有高有低，甚至有的商家所出售大闸蟹的价格低至9.9元1只、8元10只。可能不少市民会觉得，网上所卖的东西真假难辨，所以价格差距大也很正常，但是记者在走访了岛城9家阳澄湖大闸蟹专卖店之后却发现，同品类的大闸蟹价格差距也不小。
9家专卖店，基本上都以大闸蟹礼盒、大闸蟹卡券两种方式出售大闸蟹。各家的大闸蟹卡券销售模式基本相同，都是出售一定金额的大闸蟹卡券，然后卖给消费者。而大闸蟹礼盒各家则是根据包装、大闸蟹的品类重量以及只数进行定价。各家大闸蟹礼盒当中，价钱最高的礼盒3688元，价格最低也有368元。
以4两公蟹、3两母蟹大闸蟹礼盒为例，各5只装的礼盒，百蟹汇此类礼盒售价为780元，苏蟹阁售价则是958元，差价是178元；而各4只装礼盒，王氏大闸蟹此类礼盒售价为1288元，苏蟹阁售价则是818元，差价更是达到了470元。其实，记者发现，王氏大闸蟹的售价不仅比同城商家贵，还比苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会理事会员单位的良仁正品、蟹状元等品牌的大闸蟹贵。
以4两公蟹、3两母蟹（各4只）礼盒为例，蟹状元的售价是888元，良仁正品的是868元，都比王氏便宜不少。
在中秋节期间，王氏阳澄湖大闸蟹就在各方平台宣传“中秋团购享5折优惠”，而现在店内也在搞活动，某些品类的大闸蟹礼盒最低折扣达到了半价优惠，但为什么还会贵出这么多呢？通过查看店内的宣传单页，记者解开了一丝疑惑。单页上印着礼盒原售价很高，打折团购后的价钱与其他家的大闸蟹价钱差不多。还是以4两公蟹、3两母蟹（各4只）礼盒为例，王氏原售价是1288元，但是打折之后价钱就在六百至八百元之间。
正规防伪标识23日发放 那么，现在市场和专卖店售卖的大闸蟹都是真正的阳澄湖大闸蟹吗？江苏市阳澄湖大闸蟹行业协会表示：阳澄湖大闸蟹9月23日才可以在市面上销售，但有的商家和养殖户会自产自销，少量上市。但是如果没有佩戴2016年阳澄湖防伪标识，是不能以阳澄湖的名义售卖的，只能以自家公司的名称来销售。
这么复杂的阳澄湖大闸蟹市场，到底哪家是真哪家是假呢？记者从江苏市阳澄湖大闸蟹行业协会的官网上获悉：正宗的阳澄湖大闸蟹应符合：青背、白肚、黄毛、金爪四项特征，把阳澄湖大闸蟹肚子朝天放置，它能很快地翻过来。把蟹蒸好后，先不用蘸醋品尝一下，看蟹肉是否甘甜。
而是否坠手、蟹的肉质干不干净、蟹膏是否够多等方面也是鉴别阳澄湖大闸蟹的方法。除此之外，还要注意大闸蟹的上市时间，这也是辨别真伪的重要信息。
律师：用去年标识也涉嫌违规 在记者的采访过程当中，有些店主觉得，自家的螃蟹确实是阳澄湖大闸蟹，防伪标识是一个身份证明，用去年的也没有什么不妥。随后，记者也据此事联系到了山东元鼎律师事务所的李瑞敏律师，对此李律师表示，即便是真的阳澄湖大闸蟹，用去年的防伪标识也涉嫌违规。
“防伪标识是消费者查询产品真假的一个途径，所以即便产品是正宗的阳澄湖大闸蟹，但是去年的防伪标识已经影响了消费者查询产品的真假，所以是涉嫌违规行为。”李律师说道。而对于某些品牌阳澄湖大闸蟹专卖店是否涉及虚高价格，然后再打折出售欺瞒消费者的问题，本报也将继续关注。
探访岛城多家大闸蟹专卖店
澄宝牌：提前售卖，先用去年的牌 位于鞍山路上一家名为澄宝牌的专卖店已经售卖阳澄湖大闸蟹七八年之久。远远就看到店门口的LED灯箱打出“大闸蟹已到货”的字样。一进门，老板正在把散装的大闸蟹一一捆绑，装进礼盒。“一只大闸蟹，从20元到上百元不等，如果需要送人还可以包装。”老板跟记者介绍道。
当记者问起为什么还没开湖就已经售卖时，老板跟记者说：“中秋节大家都喜欢买几只大闸蟹送人，所以都会出来售卖，而开湖期之后的大闸蟹会比现在更肥美，那时候自己吃的人就会更多。一年之中，只有这段时间是大闸蟹售卖的高峰期，所以几乎全国各地的商家都不会放过这个机会，早就开始售卖了，如果再不售卖就会亏本。”而对于防伪标识，澄宝牌大闸蟹的老板表示：标识牌现在还没正式到，需要等到开湖之后，但如果急用，可以使用去年的代替。对于大闸蟹的质量，店主表示不必担心，绝对来自阳澄湖。只是官方公布的数据比较晚，自家养殖的螃蟹已经可以捕捞了。
蟹大王：公司提前捞蟹，价位包装齐全 位于燕儿岛路上的蟹大王专卖店也已经开始了大闸蟹的售卖。店主表示公司品牌在商场中也有，现在就已经可以购买了。虽然还没有开湖，但是因为过节，公司提前就把大闸蟹捕捞上来售卖。
记者在店中看到各个价位的大闸蟹应有尽有，配套的包装也比较齐全。当记者提出想买大闸蟹送人，能不能提供防伪标识时，对方表示防伪标识还要再等等，需要9月23日发放，9月24日就可以来店里买到佩戴上防伪标识的大闸蟹了。但如果自己吃，现在就可以拿了，口感跟开湖之后的没有什么区别。
在谈话中，店主还透露：其实品尝大闸蟹最好的时候还要等到二十多天之后，那个时候的大闸蟹是最肥美的，但其实很多有送礼需求和想尝鲜的市民已经开始购买了。
百蟹汇：用自家防伪标识，团购网店送货上门 燕儿岛路上还有一家名为百蟹汇的大闸蟹售卖处。店家除了大闸蟹，还经营一些其他的海产品。由于现在是大闸蟹的售卖旺季，所以店里以大闸蟹为主。
一进门，记者就看到养殖缸里放着价位不一的螃蟹，而店主也很热情地跟记者介绍：“我们家大闸蟹销量非常好，已经开始往菏泽、淄博等地发货。而大闸蟹的品质也可以保证，产地是来自阳澄湖，且有自己的生产基地，只要蟹成熟了，随时都可以打捞。”对方跟记者介绍道。对于防伪标识，店家给记者出示了一些印着自家名称的标识牌，这些牌子和其他的不太一样，上面主要是店家名称的信息，如果现在购买，就可以直接绑上售卖。对于大闸蟹的销售，这家专卖店的途径也比较广泛。可以从团购网站上下单购买，或者直接添加店主微信，沟通发货 、包装等细节。除此之外，店家还告诉记者：如果要送人，可以直接把对方的地址写下来，店里直接安排发货 ，可以免去一切麻烦 ，非常方便，而店家也希望通过这样的方式招揽更多的客户。
名蟹汇：夜间下湖捕捞，提前售卖 跟其他商家一样，一家名为名蟹汇的大闸蟹专卖店也已经将阳澄湖的大闸蟹提前售卖了。走进店里，记者说明想买几只大闸蟹送人，询问有没有防伪标牌。店家表示现在只有个头大一些的有防伪标，售价也相对贵一些，比较小的还没有，需要等到9月23日之后。
当问起大闸蟹的来源，店家则表示，的确应该9月23日开湖，但是基地为了盈利会提前打捞。“由于白天有巡逻艇在湖上巡逻，通常会在夜间下湖捞蟹，中秋节的大闸蟹市场比较好，不捞会错过很好的机会，现在的大闸蟹肥美程度大约有70%～80% ，开了湖之后的大闸蟹味道会更加鲜美，但是大闸蟹的最佳赏味期则要等到十月份。”店内的工作人员跟记者介绍。工作人员也表示，螃蟹捕捞上来之后再佩戴防伪标识，标识会于23日发放给直营商。但很多市民想尝鲜，就提前购买了。
蟹宝行：未开湖前打折销售吸引顾客 在众多专卖店中，大闸蟹价格也不太一样。燕儿岛路上一家名为蟹宝行的专卖店也正在忙碌着将大闸蟹捆绑、包装。店家告诉记者：大闸蟹已经提前打捞上岸，开始售卖了。
在探访过程中，正好有一位女士准备买一盒送人，一盒四只公蟹、四只母蟹的礼盒售价在380元左右，而现在购买，可以享受七折优惠，这样八只大闸蟹的售价就是260元左右。店家也承诺，大闸蟹是阳澄湖的产品，且膏多肥美。
店内的包装礼盒等产品也比较齐全，有不少市民询问、购买。
宝盛：防伪标识得等到开湖，品质吸引市民 此外，一家名为宝盛的大闸蟹专卖店也吸引到了记者的目光，大闸蟹被统一放进冷藏柜中保存。店主并没有非常热情地招呼记者，只是介绍店铺墙上张贴的一张张照片，表示质量好的大闸蟹，不需要太多宣传，主要是靠质量折服市民挑剔的口味。
宝盛的店主告诉记者：大闸蟹已经开始提前打捞售卖，而9月23日是阳澄湖大闸蟹的开湖节，从那之后会更加正规，防伪标识也会佩戴上。当问起店里现在有没有防伪标识时，店家表示：今年的防伪标识还没有发放，很多店家的标牌都是假的，不能相信。
而自家的大闸蟹都是和蟹农合作，有自家的养殖基地。提前打捞上来在中秋、国庆时热卖。
蟹都汇：太湖、阳澄湖有基地，卖自家品牌 当记者刚提及想要购买阳澄湖大闸蟹时，蟹都汇工作人员就对记者表示，现在市面上还买不到阳澄湖大闸蟹，能够买到的也全都是假的。“23日才开始捕，所以现在买蟹券最好，等到上市之后就可以拿蟹券过来领取。”蟹都汇工作人员表示，现在该店内出售的大闸蟹都是他们公司在太湖、阳澄湖内的基地捕捞上来的，品质也不差。
除此之外，记者还在店内发现，该店内的大闸蟹都以只论价，48元、88元、148元、198元价格不等。“太便宜的大闸蟹肯定靠不住，毕竟连成本都不够。”该工作人员说道，大闸蟹的饵料，一斤需要7元左右，喂食的数量每天要以卡车来计，所以成本很高。
王氏：团购打折后跟其他商家差不多 王氏阳澄湖大闸蟹是记者采访过程中打折促销力度最大的一家，但是消费者真的能够享受到实惠吗？记者也带着疑问走进了王氏阳澄湖大闸蟹。刚一进门记者就以购买阳澄湖大闸蟹的名义询问工作人员有没有大闸蟹卖，对方一工作人员对记者表示阳澄湖大闸蟹需要本月23日才能上市。
“现在店内的这些大闸蟹也都是阳澄湖大闸蟹，但只是运过来给顾客尝鲜的，要买还是要等到23日。”王氏阳澄湖大闸蟹工作人员说道。在店内，该工作人员也一直向记者推销大闸蟹，说是现在搞活动，团购价很优惠。
在该店宣传单上记者见到，该店各种大闸蟹礼盒基本是9家店内最贵的，但是打完折之后的团购价基本与其他家礼盒价格持平。
苏蟹阁：自己绑上了“防伪标识”出售 刚一走进苏蟹阁，记者就发现，在池内的一些大闸蟹已经被人绑上了防伪标识。“刚才有顾客前来购买，提及了这个问题，所以我们就绑上了。”苏蟹阁工作人员说道。而对于这些防伪标识的来历，该工作人员则对记者保证，都是从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会那里领取的，绝对没问题。
不过，记者却从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会得知，2016年的防伪标识将在本月23日才会发放，提前卖的都是有问题的。 文/图 城市信报记者
（来源：半岛网-城市信报）
