他做过电器、干过餐饮，最终却决定把崂山茶当做毕生事业；他上山种茶，研发新茶，被很多人看作茶界“奇葩”；他无奈茶市的现状，但却能克己自律，他就是“茶痴”匡新。“做茶犹如做人，坚持做良心茶是一个茶人、更是一个崂山人最基本的道德底线 。做不好茶对不起咱们青岛人、咱们崂山人，更对不起养育了我们的这片土地。“匡新说到。
11月21日，记者来到位于漳州一路的晓阳春茶楼。推开茶室的木门，匡新正穿着宽松的中山装，在茶桌前静静等待记者的到来。1966年出生在即墨上庄的部队营房里，现年50岁的他笑起来非常和善。如今的匡新是茶界名人，他有着崂山茶太多的第一次。山东省第一座茶叶保鲜库，首次引进茶学本科生管理茶园，崂山区海拔最高的有机茶生产基地，首个茶叶研究所，首个茶叶学校，首个茶道表演队……这些都是他一步步走来留下的足迹。
在厂里是电器达人 “小时候我是个破坏家，对于电器有关的东西简直是痴迷。”说到幼时的记忆，匡新一下子兴奋起来：“我记得上语文课我偷着看物理书，在家里把零线火线接在一起，差点着火。后来还拆了我爸的收音机，被骂得狗血淋头。”
1985年，匡新高中毕业，学电工维修的他进入王哥庄电器厂工作。那时他的家在崂山区晓望村，因为经常帮邻居修电器，竟成了当时村里的名人。
如果没有意外，如今的匡新或许会是一名出色的电气工程师。1992年底，他的工厂被崂山工具厂兼并，匡新正在努力中的研发项目被迫取消。无奈于大环境的改变，沉寂了一年之后，他毅然选择离开工厂下海经商 。
下海做餐饮建材“大佬” 1993年，晓望村去仰口的路刚刚通车，匡新敏锐地感觉到，崂山旅游业开始火爆，这是个好机会。当时，长辈们都反对他放弃好的工作，更不愿给他钱冒险。他和妻子到处借钱，最后筹集了80万元，买下了路旁的几亩地，开始打造属于自己的酒店。做个酒店需要这么多钱？匡新有自己的打算：要做就做牌子，不然就别做。
两年后，崂山景区第一个旅游酒店，青岛晓阳酒店正式开业，在当时产生了很大的反响，因为它装修奢华、设施先进，还有当时非常受欢迎的迪厅。一炮打响之后，酒店生意十分红火。1996年，全国的房地产业逐步升温，酒店经营已步入轨道的匡新又看到了机会。他承包了莒南、滨海石料总公司两年的经营权，相继接了几个不小的工程。“完全不懂，也是现学现卖，突击学习石材知识。”那时的“门外汉”匡新，接工程经常干亏，但是他的原则就是：保证质量，再谈利润。因为做人实在、工程质量够硬，经一个大型建筑集团的直接推荐，青岛市国税局的主体工程被匡新承包了下来。这次成就了他的得意之作：1999年，工程建成后荣获“全国鲁班奖”的最高荣誉称号。
做茶有点“彪”，门外汉成了传承人 获得鲁班奖的匡新，此时餐饮业旗下已拥有了4家酒店，可谓小有成就。2000年的一天省里和市里的几位果茶专家一同来到晓阳酒店吃饭，席间谈及崂山茶产业缺乏龙头企业带动以及茶叶价格低廉等问题，两人感慨万千。坐在一旁的匡新却听到在耳朵里却记在心里。
一个月后，匡新到杭州拜访，匡新走遍全国几乎所有的产茶区、茶叶加工设备企业及科研单位。回来后，他深深感受到，崂山茶的自然品质很好，但它有几点欠缺：一是规模太小，当时的崂山茶加工基本是小作坊；二是制作工艺落后，虽然能种出好茶但却加工不出好茶；三是知名度不高，市场不认崂山茶。
这几点欠缺激发了他作为青岛人的一种责任感，他下定决心，一定要把崂山茶的影响力做大。他投巨资建国内一流的有机茶加工厂、购置国内先进的有机茶加工设备。2001年3月28日，第一锅晓阳茶正式出炉，同年，“晓阳”牌的“晓阳春螺”茶在“青岛市名优茶评比”中夺得一等奖。
无论做什么 ，匡新都有一股“痴汉”的味儿。建造山东省第一座茶叶保鲜库，首次制作出扁形茶……这些还不够，匡新坚持“好茶是种出来的，要种好茶首先要有好基地”。2002年2月，他投资1000余万元承包了晓望社区的一个山涧—茗香谷，总占地面积500亩，引进国内优良品种开始种植有机茶。
当时，村里很多人都说他是“彪子”，“真是傻得可以，跑到山上种茶叶，费时、费力、费财，还不如收购茶叶加工”。他依旧坚持，山谷中的茶田用活性山泉水浇灌，芝麻饼、豆饼做基肥，不打除草剂 ，使用多种自然手段来杀灭虫害，保证茶叶的纯正品质。功夫不负有心人，2004年，晓阳春茗香谷茶叶基地一举通过了国家有机茶认证，为晓阳春的品牌地位打下了坚实基础。
不忘初心做一杯好茶 为了做好茶，匡新到处向茶叶专家求教，经过反复实验，终于找到了最适宜于崂山地区种植的茶树良种。后来，匡新开发出了中国六大茶类品种崂山金螺(红茶)、崂山黄芽(黄茶)、翠龙珠(绿茶)、崂山白毫(白茶)、崂山紫芽(普洱)、崂山翠龙(乌龙茶)，填补了山东茶区品种单一的空白。
与茶交道越深，匡新越觉得崂山茶道文化需要传承。在他的倡导下，晓望社区成立了茶叶协会和茶叶学校。他担任晓望社区主任期间，建立了北方最大的茶文化博物馆。他从2001年就开始创编“崂山茶道”，并于2003年形成了独具风格的崂山茶道文化体系。崂山茶道于2010年通过了市级非物质文化遗产保护。2008年，晓阳春作为北京奥运会帆船赛唯一茶艺服务商 ，2014年又将成为世园游客的指定接待用茶。匡新对于崂山茶的感情，早已经超越了对一个商业化了的产品应有的概念。在他心中，有句“一杯纯正崂山茶”的承诺，有一份做真正崂山的不懈坚持。
通讯员 孙培格
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 王硕]
