半岛网4月12日消息 去年的暖冬天气，再加上今年春天来得早，雨水也比较足，让崂山的2.3万亩春茶长势喜人，从本周开始，今年头茬崂山大田春茶将开始上市，记者从晓阳春等茶场了解到，本月中旬崂山大田春茶将大规模上市。
大田春茶提前一周抢订一空 晓阳春在返岭前的茶园位于半山腰，三面环山，一面朝海。半山腰处的10多亩茶园朝向东南，海拔100多米，由于地势的原因，海洋带来的雾气，再加上阳光的漫射，让这片茶园生长得比较快，采摘上市的时间也比其他茶园来得要早一些。
“去年冬天没有冻害，再加上今年春天雨水很足，我们提前做了施肥、修剪等工作也比较到位，今年春茶将迎来丰收年，品质也不错。”青岛晓阳春有机茶有限公司董事长匡新告诉记者。因为大田春茶刚刚上市，每天的采摘量很小，10名采茶女一上午只采了6斤多鲜叶子。
物以稀为贵，记者了解到，崂山大田春茶开采后，第一个月的茶叶最金贵。不但是鲜茶叶的销售价格比大棚春茶高很多，连采茶女的小时工资也要高，再加上6斤鲜叶才能出1斤干茶，价格自然是在大田茶中最高的。
今年，采茶女的小时工资已经从去年的15元，涨到了20元。虽然人工、加工成本都有所增长，但是目前一些茶场报出来的大田春茶价格，跟去年大体持平。“我们生产中心的头茬大田春茶，早在一周前已被客户抢购一空了，名优茶树品种的干茶价格一斤8000元左右。”匡新说。
大田春茶能采一个月 今年头茬崂山大田茶的开采时间，是从四月中旬开始到五月底。“在未来的十几天内，随着大规模的采摘产量增加，每斤大田茶的价格会降到3000元左右；到5月份采摘的茶叶属春中期的崂山茶，5月底则属春末期的崂山茶，价格还会继续下行，维持在数百元一斤，越往后价格越低。”匡新说，崂山大田春茶只能采1个月，总体产量也只有200多吨。
因为崂山大田春茶的品质优良，历来不愁销售。记者从其他一些茶场了解到他们的茶园近期也将陆续采摘大田春茶。一些茶农介绍，想要喝崂山春茶的市民可以再等等，预计本月中旬开始，大量崂山春茶将上市，价格也会大大回落，因为吸收的营养更多，光照度更好，喝起来更香醇。
目前，南方绿茶已经上市了，市民怎么来鉴别南方和本地绿茶呢？一些茶农介绍，崂山绿茶的叶芽比较粗壮，南方绿茶比较细；崂山绿茶绿中带黄，南方绿茶碧绿；崂山绿茶有特有的板栗香；最后就是崂山绿茶耐泡，春茶一般能泡7泡以上，南方绿茶能泡5泡左右。
市场上正宗的崂山茶中，有75%产自王哥庄。当前，崂山茶在王哥庄街道的种植面积已达14480亩，其中成年茶园13000亩，年产干茶800吨左右，总收入约1.9亿元。近年来，通过推行崂山茶“三项直补”政策、实施“崂山茶万人培训计划”、邀请专家进茶园、免费发放生物有机肥和无公害农药及茶叶品种改良等措施，使茶叶科学管理水平和崂山茶品质得到了稳步提升。在政府的扶持下，崂山茶还不断与文化、美食、旅游、民俗相结合，不断提高知名度、美誉度和市场竞争力，成为广大茶农和居民增收致富的平台。
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本周四炒茶师比艺
本周四，市茶叶学会将在晓阳春茶场举办首届春茶制茶评茶培训班。本次培训将邀请专家来给岛城炒茶师讲解炒茶工艺，介绍全国名茶评选情况。当天，岛城的一些炒茶师还将现场炒制春茶，并由专家来点评，现场来品尝，根据评茶标准来点评。此次培训预计将有40多名炒茶师参加，大家将在一起切磋炒茶工艺。
[编辑: 董芳]
