毛崇发(左)与于立红(右)曾将饺子带到法国参加烹饪交流。
好食材包出放心美味的饺子。
文/半岛全媒体记者 王蕾
图/毛崇发提供
再过两天就是二十四节气中的“立冬”了。在青岛,素来就有“立冬吃饺子”一说,为此半岛都市报携手青岛涵岛食品有限公司,发起“订报送水饺,温暖‘立冬’情”活动。即日起,拨打半岛都市报24小时热线电话96663预约“立冬订报”的读者,将获赠“走进联合国总部”价值120元的水饺三斤,或价值百元的老年登山包一个,以上赠品数量有限、赠完为止。
走进“联合国”的水饺
此次“温暖‘立冬’情”的水饺是由青岛涵岛食品有限公司提供的曾多次走进“联合国”的饺子。2016年,涵岛食品有限公司负责人、中国面点烹饪大师毛崇发及于立红,受邀作为中国手工水饺行业唯一代表,参加展演了一年一度的“中国非遗美食走进维也纳联合国”展演和品鉴活动。2017年,毛崇发与于立红带着“涵岛饺子”,参加了中法名厨美食文化高端品鉴午宴。2017年5月20日,毛崇发先生还收到了去美国联合国总部,代表“中国水饺”参加中华美食节的活动邀请……
“敬畏食材,尽量体现食材本味”是毛崇发的深切体会,他告诉记者,水饺虽然成本高,但是遵循的是传统工艺流程。他尽量减少放调料,而是在食材质量的选择上下功夫。他与蔬菜基地签约,白菜水饺必须是胶州大白菜,鲅鱼水饺必须是10斤以上的大鲅鱼,花生油是精心挑选的合作社生产的,肉是签约基地当天送的鲜肉,面是纯天然面粉。
想尝美味要尽早预约
据了解,“订报送水饺,温暖‘立冬’情”活动是本报在寒冷冬日推出的暖冬系列活动之一,此次半岛都市报联手青岛涵岛食品有限公司,决定捐出2000斤速冻水饺回馈本报忠实读者,凡电话预约并在“立冬”当天到本报一楼读者接待室订阅2018年全年半岛都市报的读者,都可以免费领取纯手工水饺三斤。
凡欲参加本次活动的岛城市民需提前拨打半岛热线96663按1号键预约。记住哦,一定要提前预约！而在11月7日“立冬”当天,请您来南京路110号半岛都市报社一楼读者接待室办理订阅领取手续。另外,我们也欢迎有爱心的企业加入到“半岛公益”的队伍当中来,如有意向,敬请拨打半岛热线96663按1号键报名。
[编辑: 刘晓明]
