半岛全媒体记者 姜振海 马克
“这个酒瓶挺好看，手感也不错，与当年的老款相比，的确是更加时尚美丽、更加独具魅力”，1月5日，在香港中路家乐福，一对中年夫妇拿着刚刚购买的女士嘉槟，这样对记者说。
女士嘉槟复出后，在岛城的各大超市迅速走红
不少青岛人都知道，女士嘉槟就是当年的女士香槟，“归隐”20多年后复出不仅一炮打响，从当年的“街红”变身今天的“网红”，更在青岛市场夺得了同品类单项销售冠军。
青岛啤酒远销100多个国家，饮料集团引入战略合作伙伴，青食股份实现新三板上市……在复兴青岛味道，走向全国市场上，岛城食品饮料企业正以创新为引领，走向新辉煌。
创意营销，青啤一枝独秀 青岛啤酒，欢动全球。作为岛城老字号和酒水饮料行业的带头人，青岛啤酒依旧扮演者先驱者和领航人的角色：
1月2日，一块浮冰出现在20℃的海南三亚，一下就引起了当地群众的好奇围观。有几个胆子特大的年轻人踏上浮冰，在上面开了场欢聚吧，边喝酒边聊南极冒险故事，还即兴组织了音乐会。线上，数以万计的网友通过直播一起参与了这场欢聚。
这其实是青岛啤酒在搞事情。以浮冰为载体，让极地欢聚吧从南极”穿越“到了三亚。谜团解开后，这“放飞脑洞”的神操作获网友点赞无数。
从南极穿越到三亚，不变的是对青啤的热爱
这也是青岛啤酒继在长城开深夜食堂、在内蒙古草原下流行雨后，新一轮脑洞大开的尝试。前不久，青岛啤酒在离南极最近的乌斯怀亚港，开了“极地欢聚吧”，为每一个前往南极的勇士送上一瓶青岛啤酒，从而把欢聚带到了世界最南端。
2017年，青岛啤酒远销全球100多个国家，欢聚的足迹也随即遍布世界各地。 始于1903，却并不倚老卖老。青岛啤酒走的是国际化路线、年轻化路线，在以新口味、新风格、新营销打开百余个国家市场的同时，也把青岛的文化和历史传递到世界的各个角落。
拥抱资本，或者战略结盟 根据市商务局的统计，青岛老字号中，酒水和食品占70%以上。2017年7月份，青岛市政府办公厅正式通过了《关于振兴老字号企业发展的意见》，着力解决老字号企业“缺资金、缺人才、缺创新、缺宣传”等突出问题，努力把老字号企业打造成为青岛市经济发展的“金字招牌”。青食股份就成为其中的一个成功案例。
2017年12月13日，全国中小企业股份转让系统已经出具了《关于同意青岛食品股份有限公司股票在全国中小企业转让系统挂牌的函》，此举标志着青食股份已获准登陆“新三板”。
公开资料显示，青岛食品股份有限公司创始于1950年，生产的青食饼干、红豆沙、花生酱等产品浓缩了一辈人的记忆。公司自上世纪90年代末起就一直致力于上市工作，但由于历史遗留原因，企业上市工作一直处于断断续续的状态。此后青食股份划入青岛华通集团。在此后几年时间内，陆续扫清了公司股东人数超过200人、集体股权不清晰两大历史遗留问题。
青食饼干的品质多年如一，缺的只是宣传和创意
全面拥抱资本的青食股份，将以“钙奶饼干”为着力点，深挖省内市场，开拓省外市场，目及海外市场，最大限度地将青食品牌与产品做好、做大、做强。
而作为承担着青岛饮料行业复兴重任、拥有崂山矿泉水（始于1900年）、青岛葡萄酒（始于1912年）两大百年老字号品牌，以及崂山可乐、崂山白花蛇草水、崂山苏打水、日清食品机械等知名特色产品的饮料集团，走的则是战略结盟路线。
继在全国布局多处水源地后，签约一批战略合作单位，甚至还牵手了故宫博物院这一文化界首屈一指的大咖。2017年年中，青岛崂山矿泉水、华东干白葡萄酒与青岛啤酒一起，正式被上海合作组织选定为官方指定饮品，将亮相于上海合作组织今后的各类官方活动。
业内人士认为，青岛饮料行业不缺质量和信誉，缺的是品牌的高度和影响力，缺的是能影响全国的大品牌。青岛饮料集团在走向全国的道路上，还有不少功课要做。
科技引领，老字号复出成网红 在老字号、老口味的复兴道路上，女士嘉槟犹如鹤立鸡群，表演抢眼。不仅复出之日一炮而响，更是在两年后，三个产品在青岛市场全部夺得了同品类单项销售冠军。
女士嘉槟一开始叫女士香槟，是1985年由青岛饮料厂生产的，当时市场上的饮料少，针对女性的饮料仅此一份，所以产品一推出就立刻成为那个物质匮乏的年代里最为时尚的饮品。
大嫚头是青岛人最甜美的记忆之一
“它有一点水蜜桃味，再掺杂一点酒精味和汽水味，香香甜甜的。”现已步入中年的青岛人陈佳回忆说，这种本土产香槟现在看来有点“缺乏美感”，但在当时却是很多青岛青年的最爱。由于“香槟”是法国的注册地理商标，只有产自法国香槟产区的气泡葡萄酒才能叫做“香槟”，在上世纪八十年代末，“女士香槟”改名为“女士嘉槟”。
1993年，在新加坡举行的国际饮料博览会上，女士嘉槟与汇源果汁、承德露露、健力宝一起获得了“新加坡国际饮料博览会金奖”，由此更是声名鹊起，并成为最早一批走出国门被国际认可的饮料品牌，与青岛啤酒、崂山可乐、大金鹿自行车、金锚手表一起享誉全国，盛极一时。不过，随着接下来的假冒伪劣产品的出现，以及大量洋品牌饮料的涌入，到1995年左右，女士嘉槟就迅速销声匿迹。
转眼十多年过去。一个偶然的机会，曾在海尔工作过的徐涛，接触到了女士嘉槟，他便执意要完成这个老字号的复出。他与几位搭档从十余年的企业职场中走出来，“投身”到了这个沉寂十余年的老品牌门下，开始了义无反顾的“复兴之路”。
2011年，女士嘉槟正式组建了研发团队引进“外脑”，在产品营销上作出定位：坚守高质量，吸引传统客户，迎合“新新人类”。整个研发历时四年之久。市场研究包括根据年龄、文化背景等对目标人群进行分类，以确保开发的产品能够精准锁定顾客。
女士嘉槟的瓶形和品质，都有了新的创新
瓶型上，新产品摒弃之前的大粗瓶，改为细玻璃瓶，最适合女士单手握；瓶体，女士嘉槟一改预调鸡尾酒行业普遍采用的磨砂瓶或有色瓶，而是采用了更加高端和直观的纯透明瓶。
为了满足现代消费者对健康的追求，在品质上实现与竞品明显的差异化，女士嘉槟摒弃了同类品牌果汁含量一般在3%—5%，把果汁含量目标直接定在了15%。
随着新品的研发成功，2015年中秋节，女士嘉槟重新复出。“当时我们是在青岛丽达购物中心开始了上市第一卖，没做任何广告，竟然引起了抢购，当天就卖了近万瓶。”徐涛告诉记者，一炮打响后，迅速传遍了青岛商圈，好多商场都主动找来要求进货，当年春节便销售了一万箱。
直面竞争，老品牌出新面孔 老字号是一个城市宝贵的品牌资源，但“归隐”的老字号要复出，可是不容易，毕竟当年“归隐”也是有道理的。一炮打响并不意味着复出成功，真正的成功还得看能否持久站稳市场。
2015-2016年，正是预调鸡尾酒市场品牌混战之时，有30多个品牌，采取广告战、价格战等多种方式，抢占市场份额，甚至有的品牌一年投入的广告费高达亿元，市场可谓竞争惨烈。
面对这样的市场形势，女士嘉槟始终坚持高质量不动摇，除了传统的苹果、蜜桃味，他们又推出了蓝莓味，并开始研发香橙、青柠，菠萝、蜜柚、玫瑰和郁金香味，对年轻消费群体做最大的贴近。
坚守高质量创新，坚持一切为了消费者，最终收获了消费者的真正喜爱。经过两年的市场大战，到2017年，大多数预调鸡尾酒品牌在青岛市场销声匿迹了，女士嘉槟成为了这个行业两个生存下来的品牌之一。2017年，女士嘉槟推出的三个品种产品，全部夺得青岛市场的单品销售冠军。
中山路“恋香惜遇”青岛老商品店，游客选购白花蛇草水、女士嘉槟等特产
如今，女士嘉槟正在应用互联网+的思维，整合社会资源共同打造高质量产品。他们开创性地建立了一个众创平台，在其核心研发团队之外，还有一个“公众参与设计”的创意平台，任何人都可以在这个平台上张扬自己的个性体验和需求。
“这种起承转合的战略，给了我们的产品市场以巨大的弹性。如今的女士嘉槟玩的是‘跨界’，以口味的时髦和多样化引领拉动消费潮流。我们的目标是国内高果汁低酒精饮品市场第一品牌。”徐涛说。
“青岛老字号、老味道品牌的传承与发展，表面上看来传承的是一种技艺的独特性，这种独特的技艺因历史所赋从而无可复制弥足珍贵，究其实质则是心与心的传承，传承的是一种气质，一种精神。从内心真正尊重消费者，而绝不是自说自话。创新则是在完美的传承基础之上的有所突破，与时代精神的完美契合加之精益求精。”青岛老字号品牌，女士嘉槟饮品有限公司研发总监王刚说。
以百年老字号的信誉和品质坚守，融入时尚与新锐的时代元素，青岛老品牌、老字号正走在复兴和辉煌的道路上。在新时代、新征程中，青岛“老味道”以产品创新、运营创新、科技创新、营销创新为手段，实现品种、品质、品牌大提升，必将更加富有活力、更加时尚美丽、更加独具魅力。
[编辑: 李敏娜]
