十九大后，美丽中国建设深入民心。青岛也在将自身建设得更加富有活力、更加时尚美丽、更加独具魅力的过程中不断前进。说到时尚、美丽、魅力，市南区可以说是青岛最好的代表。近年来，市南区咖啡产业兴起，数百家咖啡馆如雨后春笋般开了起来。从东至西，从景区到小巷，逐渐形成了以中山路、大学落、闽江路、太平角等为中心的咖啡区域，伴随着咖啡馆的发展，一批沉寂多年的经典老建筑复苏起来，艺术、文化、旅游等产业伴随着咖啡馆的发展，找到了新的发力点，可以说咖啡时尚文化成为海滨风景区之外，一个吸引全国各地游客注意力，成为又一个让他们恋上青岛的理由。
从今日起青岛早报联合市南区委宣传部一起深度挖掘、透视市南区咖啡馆里的时尚文化，展示出青岛时尚和旅游产业的新旧动能转换，以咖啡为入口，探求它与城市、与人、与历史、与未来之间的关系。通过挖掘一家小店的成长经历，一座老建筑的复苏故事，一个人的咖啡之旅这样的生动故事，让整组报道犹如一杯有温度的卡布奇诺，香气沁人心脾。
市南区咖啡产业的历史发展，从最初的闽江路周边代表时尚的东部新城区，到大学路咖啡一条街的兴起，代表西部老城区文化的复苏，再到中山路周边、八大关太平角区域，各咖啡馆陆续开业，各自独有的特色逐渐在市民和游客中形成较好的口碑。咖啡街的初具规模、壮大的时间轴，串起的就是市南咖啡时尚产业的脚步。
老城区
飘着咖啡香的大学路 大学路，是一条有着百余年历史的老街。道路两旁错落有致的庭院中，有名人故居，有美术馆，充满了文化气息。如今这条百年老街又多了一重新味道，每走几十米你就会看见一个风格迥异的咖啡店，咖啡的香味串联起了这条街。
要说到在这一条街中，哪家咖啡店的资历最老，那当属“咖啡空间”。在大学路中段，有一片涂抹成咖啡色的墙，店主用醒目的黄白色字标识出店名 “咖啡空间”。这家店是2010年春天开起，如今已经走过近8个年头，周围的店铺也从零星的两三家变成了现在近50家。
老板高振贵是个爱喝咖啡又能泡得一手好咖啡的专业人士，靠着对咖啡的执着热爱以及敏锐的商业头脑，他将这个老店经营得有声有色。“那时青岛市区的咖啡店不像现在遍地开花，咖啡店还处在一种供不应求的阶段，很多住在崂山的顾客都会专门开车来这喝咖啡。”高振贵说，当时咖啡空间刚一开业，外地游客、本地市民进店品咖啡的络绎不绝。直到两年后，在咖啡空间的周围一下子多了几个“邻居”，不断有新的咖啡店装修开业。一时间，大大小小的咖啡店如雨后春笋般诞生了。高振贵告诉记者，虽然最初他也担心同行业竞争激烈，但随着咖啡店不断变多，大学路咖啡一条街的雏形也渐渐显现，成了这条街的新招牌，反倒是吸引了更多的顾客。
多重因素打造大学路的成功 “1200米的路上，有近50家咖啡店，已经成了大学路的新名片。 ”中国海洋大学管理学院老师董志文分析，大学路从一条百年老街变为一条现代咖啡街似乎有着较难的不可复制性。对本地人而言，有喝咖啡习惯的人越来越多，咖啡氛围也越来越浓，更多的人愿意在闲暇时间到咖啡店内点一杯咖啡，品尝、聊天或者阅读，这样的消费观念也逐渐深入人心。有深厚的地域文化做依托，充足的人流量做保障，外加消费观念的日渐成熟，多重因素、资源的整合这些都是决定了大学路的成功重要因素。
“大学路古老的历史建筑、丰厚的文化底蕴以及优美的生态环境，是咖啡店能够扎根的不可或缺的优势。 ”江苏路街道党工委副书记纪静怡介绍，街道也想以此为助力，将大学路咖啡街特色业态整合，引导大学路咖啡文化等主流业态集聚发展，把大学路打造成一条特色咖啡街。通过前期的调研，有序地引导咖啡店的发展。同时希望能够成立一个咖啡联盟，借助这个平台集中推广宣传。让咖啡成为大学路文化、旅游的载体。
太平角区域
太平角里的咖啡味道 如果说大学路上的咖啡店是文艺与小清新代表，那散落在太平角区域里咖啡店则充满着异国人文的气息。整个八大关太平角景区分布着300多座造型独特的建筑，这些建筑距今已经有100多年的历史，因这里集中了俄、英、法、意、德、希腊等20多个国家的各式建筑风格，在现代的中国实数罕见，又有“万国建筑博览会”之称。但这些珍贵的老别墅往年多是大门紧闭，但如今当你再次走进这里会发现，各种充满异国风情的咖啡店藏身其中，就好比是遗落在太平角里的珍珠。充满意式风情的“青岛遇见米兰”咖啡店、荷兰风格的“遇见梵高”咖啡店、法国魅力的“莫奈花园”咖啡店……各家有各家的味道。
位于湛山二路2号甲的这栋砖混结构的欧式别墅就是“青岛遇见米兰”所在之地，别墅建于1925年，由德国建筑师哈林斯设计，总面积达到2600平米，是太平角区域最大的别墅庭院，原业主为美侨谭育普先生。据史料考究，谭育普一直活跃于中国政治、经济、文化等诸多领域，从某种意义上来说，他是中国二十世纪20-30年代文化时尚领域最具影响力的引领人物之一。
似乎是这栋老宅与生俱来的时尚气质，历经半个世纪后，它摇身变成以米兰风情为主题的集咖啡、西餐、高级服装定制等为一体的“意大利时尚艺术博览汇”。这里每个细节和元素都能体现出米兰的韵味和精髓，一进门庭院中的喷泉水景经典再现了始建于18世纪中叶的米兰王子饭店，再往庭院里走，就可以看到庭院中《罗密欧与朱丽叶》中朱丽叶的阳台及雕像，每个角落都充满了意式味道，似乎不用去意大利米兰，你就能感受到那里的风情和魅力。
用咖啡唤醒“万国建筑群” “这处老宅在建国后交给青岛疗养院，后在1957年交由交际处 （青岛机关事务管理局前身）作为招待场所使用，给老百姓一直有种距离感。 ”负责该项目宣传的青岛太平湾万博文化传媒中心总经理王开生介绍，在整个八大关和太平角区域老建筑群中，有55栋别墅归机关事务局管理，这些老别墅往年多是大门紧闭，主要用于接待、出租、开办私人会所等，群众旅游参观只能在门口拍照留念，无法近距离地体验建筑蕴含的丰富历史及异域文化。 “打开门，走进院，看看楼”是很多游客和市民的愿望。
青岛市机关事务局与市南区政府，围绕八大关、太平角区域文保建筑群的传承和利用，精心打造的“青岛遇见欧洲”系列主题产品，大力发展时尚幸福产业、繁荣时尚文化、打造时尚湾城的思路高度契合，优势互补，决定将25座老别墅楼提升改造工作，作为带动整个区域转型发展的引爆点、先行者。为此这些部门专门研究合作挖掘老别墅价值，唤醒沉睡的太平角。通过深入挖掘老建筑的文化内涵和历史故事，逐栋建立了历史档案卷宗，还组织专人从市档案局、市文物局、市城建档案馆等多个渠道进行扎实深入的发掘，分批次逐步开放，形成规模，让市民和游客能深入感受到世界各国文化特色，使八大关和太平角区域初步形成了一个集文化传播、建筑欣赏、艺术品鉴、时尚休闲为一体的可体验公共文化景区。
东部商圈
写字楼里的轻奢咖啡馆 广告语中的一句 “顶层瞰海”，似乎就奠定了GOLD COAST咖啡馆的地位。这个坐落于市南区东部核心商圈高端写字楼里的顶层咖啡馆可谓是集时尚与轻奢于一身。欧式古典主义的精致装修风格，身临其境的环绕音响，以及玻璃窗外尽收眼底的海景与都市霓虹夜景，无不宣誓着这里的品位。 “来这开店就是看中了这里的商圈实力，消费环境非常好。 ”老板刘新玉告诉记者，他曾多年生活在上海，因为出差的原因曾多次来过青岛市南区，对这里的印象特别好。
“这里的感觉很像上海，充满了时尚感很吸引年轻人。 ”刘新玉说今年他31岁，来青定居后希望能打造一个与这里环境气质相符的时尚咖啡馆。经过多番考量，最终他与合作伙伴决定将咖啡店设在商圈写字楼的顶层。这周围的写字楼入住率基本都达到了80%，客户群体很多都是公司高管或白领。商务洽谈、午后休闲都有不少上班族选择在这里。
精致服务靠口碑相传 “我们营业的时间从中午12点到凌晨2点，白天是咖啡店晚上就变身酒吧。 ”刘新玉说，白天偏商务，晚上偏娱乐，完全是两种不同的感觉。白天很多朋友是特意跑来看海，更多的是自然景色，而到了晚上，东部繁华的夜景尽收眼底，配上洋酒与爵士乐，更像是在开一场时尚派对。而在这样一个相对偏僻的地方，也正因为有这样的美景，从不用担心客源的问题。除了网上的宣传外，更多的是朋友间的口口相传。
“从去年9月开业到现在，我们积累一批忠实的顾客。 “有好几位顾客几乎是天天来，甚至把这里当成了工作寻找灵感的地方。 ”刘新玉笑着说。
美景之下催生浪漫，GOLD COAST也成了年轻人的求婚圣地。刘新玉告诉记者，短短5个月时间，就有8个小伙子在这求婚成功，求婚成功率达到了100%，也让这家店有了更多的故事。
闽江路
闽江路上的咖啡经 从西至东，咖啡的香味从市南区的西部蔓延到东部。与西部的老街老建筑的文艺历史感不同的是，这里的咖啡香味更具时尚性。可儿、豆子、luna……这些听起来个性十足的咖啡店，装修风格或美式风或工业风或简约风，各家都有各家的特色。而这条时尚的咖啡街到底是如何兴起的，或许在此立店有8年之久的可儿咖啡馆会给我们一些答案。
“我们从2010年在这条街开店到现在，周围咖啡店最多的时候有20多家。”可儿咖啡店经理孙旭波告诉记者，当年之所以选择在这里开店，是因为从2008年开始这里居住的外国人越来越多，形成了一定的圈子，能在居住的周围找到一个惬意的喝咖啡地方成了这个圈子的需求。此外周围餐饮业的发达，让咖啡这样的轻餐饮也颇受欢迎。周围零星开的几家咖啡店几乎是夜夜爆满，等桌排位的事时有发生。看到了市场的需求，2009年可儿咖啡馆落户这里，经过近8个月的装修，在2010年正式开业。
商圈“二环”外的悠闲地 在寻找咖啡店定位的过程中，孙旭波和他的团队也曾多番推敲。 “一个咖啡店开成什么风格，与周围环境是密不可分的。 ”孙旭波说，闽江路的感觉是个比旅游更紧，比商务更松的地方。周围没有太多的旅游景点，游客偏少。虽然周围有很多写字楼，靠近商业区却不在核心，更像商圈的“二环”，那么放松似乎更适合这里的感觉。于是，打造一家舒服惬意的咖啡店就成了可儿的主题。昏暗的灯光、柔软的皮沙发、抒情的轻音乐，美式加中式木结构的装修……让人一走进可儿咖啡馆就感觉卸下肩上一大半的担子。
在闽江路上很多咖啡店似乎都是休闲的调调，可打牌可桌游，很多店就为顾客提供桌游的玩具，无不透露着休闲娱乐的感觉。与大学路和太平角不同的是，几乎闽江路上所有的咖啡馆都会营业到凌晨一二点，夜生活也是这里的一大亮点。夜幕降临，此刻的闽江路似乎才是一天的开始，三五好友聚在一起，聊聊天吹吹牛，品一杯享受下班后的悠闲。 本版撰稿摄影 记者 樊蓉
[编辑: 张珍珍]
