登瀛梨雪”是上个世纪三十年代青岛的十大胜景之一，每年四月梨花盛开，十里似雪十分壮观……崂山本地产的“窝梨”，口感香甜，但是跟甘蔗一样，吃完汁水要把渣滓吐出来……金钩虾米具有“散干黄弯鲜”五大特色，购买时尽量挑选散装、晒干的虾米，形似弯钩、色泽金黄，尝起来鲜中略带一点咸……山东省旅游协会导游分会副会长、青岛中之旅国际旅行社有限公司总经理孙树伟，从事导游工作近30年，在“吃住行游购娱”六个方面样样精通，因为能说快板，又会做饭，同事们都叫他“斜杠先生”——旅游界跨界大王。
山东省旅游协会导游分会副会长、青岛中之旅国际旅行社有限公司总经理 孙树伟
斜杠一：整理20万字导游词
从小热爱文艺的孙树伟，曾经是故事队的一员，当年苦于没有机会加入专业文艺团队，只能进工厂当了一名工人。1989年，报纸上刊登的一则报考首批全国导游资格证书的通知，改变了他的一生。上世纪80年代末，国内还没有旅游的概念，导游主要为来中国参观的外国人或者回国探亲的海外华人服务，因此招考导游的门槛非常高，不仅要求报名者具备灵活处理问题的能力，最好还要有点才艺，经过面试、笔试、试讲等环节层层筛选，最后才能拿到导游证。
“当时一共有100多个人报考导游证，通过率不超过20%，难度不亚于报考专业文艺团体。”因为培训班白天上课，孙树伟当时上班需要“三班倒”，为了不耽误上课，也不影响上班，他跟工友们换了班，一连上了三个月的夜班，平均每天只睡2、3个小时。凭借着超强的毅力，最终孙树伟以优异的成绩从培训班毕业，成为青岛首批全国导游资格证书的持有者之一。
可惜导游证在手里还没捂热，由于受到国际大环境的影响，国内旅游暂时陷入低谷，很多当年考出了导游证的学员选择了转行。孙树伟并不气馁，他看准了旅游业未来发展的美好前景，始终坚信“机会总是留给有准备的人”，每天一有空就练说导游词，平均每天练习3个多小时。
“沿途讲解是导游工作中一个很重要的的环节。导游员除了提供导游的服务，还是知识的传播者，我们的导游词要取其精华去其糟粕，许多拗口的词语或者本地方言，要翻译成外国友人或者海外华人能够听得懂的语言。”孙树伟说，以前没有专业的导游书，也不像现在可以上网搜索，有些景点只有2、3行文字介绍，为了丰富导游词的内容，他多次骑着自行车到崂山采风，每次骑车往返需要十几个小时，最终花费大半年的时间，整理出了20多万字的导游词。
1990年年初的一天，中国国旅有一个旅行团来青岛旅游，需要一名导游全程陪同。青岛市旅游局挨个给学员们打电话，结果只有孙树伟一个人背过了导游词。这是孙树伟接的第一个旅行团，也由此揭开了他近30年导游工作的序幕。
斜杠二：最会讲城市故事
孙树伟的导游词除了内容详实，还颇具个人特色，因为之前学过评书、快板，他将个人专长融入其中。孙树伟说，过去说起青岛鞋业，大家都会说“男鞋买金羊牌，女鞋买孚德牌，旅游鞋买双星牌”。虽然这些是青岛人的骄傲，但很多外宾对此“并不感冒”，然而作为青岛特色这些又不得不进行推介。
为此，孙树伟有了一个大胆的想法——用相声报菜名的方式，把鞋的品牌名串联起来。经过前期近两个月的准备，有一次，孙树伟带一个青岛本地的旅行团游览完华东五市，在回程的火车上，他把之前整理的200多个鞋名，采用贯口的方式表演了一次，赢得了满堂彩，“基本上能够听懂普通话的人都能听懂这段贯口，这也成为我一段比较有代表性的导游词，获得了全国导游词征集大赛的二等奖”
“现在干导游，越干心里越害怕。”孙树伟说，随着网络越来越发达，经常有客人一边听讲解，一边问百度，专门给导游“挑错”，或者专门问一些刁钻的问题。比如青岛有多少消防栓？海水淡化的原理是什么？香港路到底有多长？……这些看上去八竿子打不着的问题，答案都记在孙树伟的脑子里。
“作为一名导游，除了要讲好景点故事，还有一个责任是做国家的宣传员，热爱和讲好城市故事，把家乡的特点挖掘出来进行讲解。”这一点，早在孙树伟刚开始从事导游工作的时候，他就意识到了，这么多年他一直保持着读书看报的习惯，早在20年前他家里就收集了8000多本书，别人看报纸是为了消遣，他却是在认认真真读报，整理、记忆那些涉及城市方方面面的信息。
“导游一定要做有心人，我的知识储备就是这样一点点完成的。无论是坐车、走路或是骑自行车，眼前掠过的这个网点、那组数字，我的第一反应是能否把它加到导游词中，能否体现青岛的发展。”孙树伟说。
斜杠三：资深民间厨神
2016年1月，孙树伟入围国家旅游局“万名旅游英才计划；技术技能大师工作室”项目，其本人荣获国家级“导游大师”称号。受青岛市市南区旅游局委托，孙树伟历经半年时间，对青岛的旅游景点和全域的文化历史节点进行了重新梳理，研发了“跟着电影游青岛”、“万国经典建筑游”等十条“大师之旅”线路。
对于很多旅行者来说，除了美景，美食也是不可或缺的一部分，孙树伟除了是一名优秀的导游，也是一位资深的民间厨神，曾经在全国烹饪大赛中获奖。有一家来自中国香港的客人，已经跟孙树伟认识27年了，曾经7次到青岛游玩。当他们第5次来青岛的时候，孙树伟一个人做了28个菜1个汤，让老人吃得舒心、开心。此外，孙树伟还经常到电视台做嘉宾，定期以旅游专家和民俗专家的身份，在观众面前展现导游的行业风采。
鉴于“导游大师”和“民间厨神”的双重身份，谈到青岛旅游的未来发展，孙树伟建议提倡“青岛本邦菜”的叫法。孙树伟说，鲁菜细分为孔府菜、济南菜和烟台菜几类，青岛菜被笼统地划拨到烟台菜中，“实际上青岛因为特殊的历史原因，融合了德国、日本、俄罗斯、美国等菜品的特点，还吸纳了一些淮扬菜精致的刀工，因此应该提倡‘青岛本邦菜’的叫法，借助美食，深挖青岛旅游资源。”孙树伟说。
[编辑: 梁湘]
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