◎应对各茶场已开始培育新产品
面临着新的挑战，崂山茶商会做出怎样的对策呢？“北方的气候昼夜温差大，使得北方茶叶的有机成分集聚多，茶叶的营养价值高。这也是南方茶不可比拟的。”姚总说 ，他认为应该利用这得天独厚的自然条件，引进南方的一些优质茶苗，来培育和改良崂山茶，这两年他培育的白茶非常受客户的欢迎，今年基本订完了。“其实很多南方的茶品种都可以引进种植，而且通过‘电脑色选机’等机器筛选，还可以将粗大难看的茶叶挑选出来，让崂山茶也变得像南方茶一样好看，从外观和品质上都得到提升。”
而匡总也跟记者说 ，晓阳春茶场这几年也一直在研发新产品，他们的新产品“檀香红韵”是一种红茶，这也使崂山不再仅仅只有绿茶。“我去年的时候还刚刚研发出一种‘茶咖啡’，这已经申请专利了，将茶叶中的成分提取出来，制成茶末。”匡总说，喝茶时只需取一点点就可以泡出满杯的茶香。
◎打假批发、零售得一块监管
南方茶要打造自己的品牌，对于这次自身“打假”行为，崂山茶协会怎么看呢？作为崂山茶协会副会长，匡总跟记者说 ，对于李沧茶业商会的做法，他肯定是支持的。“崂山茶近几年在打假方面也做了很多的工作，包括申请专利商标等，政府部门也组织查处很多次了，但效果并不是很理想。”匡新说，崂山茶造假一直比较普遍，不仅在茶叶批发市场，就是在一些大型超市以及茶叶专卖店里也都存在。
“如果南方茶商会能够自律，从源头上打击假茶的出现，对于整个茶叶市场的规范，肯定是有好处的。”匡新说，不过他比较担心的一点是，市场监管一定得落实到实处，不仅在批发环节，就是在零售环节也得一块监管，“一些零售店就是专门批发南方茶，到店里包装成崂山茶卖，这种现象是存在的。”
交谈中，匡新认为，其实崂山茶和南方茶都各有特色，市场规范了，对大家都有好处。崂山茶主要以高端为主，而南方茶产量大、品种多，可以满足不同消费者的需求。文/图 记者 尚青龙 宫岩 实习生 管荣
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
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