2012年市食安办抽检结果。
4月16日，市食安办发布《2012年食品安全白皮书》(以下简称白皮书)，这是青岛第一个食品安全白皮书。白皮书显示，青岛食品产业的重要指标已经走在了全国的前列，光中国名牌就有 13个，2012年食品安全检测达 7万多批次，整体合格率90%以上，不过，乳制品、蜂产品合格率较低。此外，记者采访获悉，青岛食品60%从外地输入，下一步将建立食品安全城市联盟。
七成食品经营者有证
2012年，全市食品产业的产量、质量、销量等主要经济指标继续走在全国副省级城市的前列。截至目前，青岛食品工业获中国驰名商标23个，中国名牌产品13个；山东省著名商标120个，省名牌产品72个；青岛市著名商标102个，市名牌产品85个。
白皮书显示，2012年全市消费蔬菜120万吨，猪肉15万吨，水产品30万吨，粮食130万吨，食用油26.5万吨，鸡蛋19万吨，液态奶14.4万吨，牛羊肉1.4万吨，鸡肉12万吨，豆制品2万吨。
食品行业各类经营主体10万余户，个体工商户达70%以上，获证企业7万余家。“虽然还有三万户食品经营者没有证，不代表他们的产品是
不合格的。”市食安办协调督察处处长张祖光说，有些是小范围的销售，没有达到获证的标准，当然这些也是下步要重点监管的对象。
乳、蜂产品合格率较低
青岛作为食品产业强市，整体食品安全监测技术装备水平全国领先。2012年，市政府首次将“建设青岛市食品安全检测体系”列入市办十件实事之一，并按照国际卫生组织推荐的6批次/千人的检测批次标准，确定了6万批次的食品安全定性定量检测任务。2012年，全市共完成食品安全定性定量检测72959批次，整体合格率达到90%以上。
其中，市食安办组织开展的评价性抽检5167批次，涉及食品及相关产品22大类，115个品种，总体合格率为89.56%。抽检结果显示，本市流通和消费环节大部分食品合格率较高，其中植物油、蛋及蛋制品、糖及糖果制品3大类食品合格率达到100%，质量安全放心；酒类、饮料、水产品、水果、粮食、茶叶等12大类食品合格率在90%以上，总体质量状况较好。其余蔬菜、调味品、消毒餐饮具、水发制品、肉类等食品合格率在80%以上，部分品种存在质量和安全问题。乳制品、蜂产品合格率较低，需要进一步加大监管力度。
去年底，市政府组织开展的“三民”活动调查结果显示，市民对全市食品安全满意度为66% ，比2011年提高6.4个百分点。
食物中毒事件有12起
2012年，本市处置食物中毒事件12起 ，未发生死亡案例 。从中毒发生时间分析，主要发生在高温高湿的第三季度，达到8起，第一季度和第四季度各1起，第二季度2起。
从食物中毒原因来看，其中以微生物性食物中毒为主，报告起数9起。化学性食物中毒3起，主要是有毒动植物(鲐鲅鱼、四季豆)及鼠药引起的化学性食物中毒。中毒场所主要是餐饮单位和集体食堂，中毒人群以学生为主，直接原因是食物污染或变质、加工不当及交叉污染等。
■延伸
将建立食品安全城市联盟
市食安办协调督察处处长张祖光介绍，本市食品60%为外地输入的，下一步将建立食品安全城市联盟，与相关城市探讨建立群防联控机制，及时掌握入市重点食品品种的质量安全状况，构建食品安全大流通长效监管体系。
市食安办主任李明说，对于黑作坊下一步还要继续打击，特别加大对食品生产加工、集中交易市场、城乡早夜市、中小学等重点区域的整治力度。此外，今年要加快追溯体系建设，提高源头管控能力，与潍坊、淄博等城市进行城市合作，建立一定的章程，建立跨城市的追溯体系，目前正在制定相关的具体政策。
“市民发现问题可拨打12345举报，最高奖30万元。”李明说。记者 娄花 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
