批发市场
买不到鸭油，鸡油比花生油便宜一倍
10月9日，记者来到抚顺路批发市场，在一个专门卖油的柜台前询问烧烤可用的油，店老板问，“你是自己烧烤用还是烧烤店里用？”记者问，“自己烧烤和烧烤店用的油不一样吗？”“当然不一样了，烧烤店没有用这些正规食用油的，价格高，自己烧烤不在乎成本可以用这些 。”“那烧烤店用的油去哪里买？”“一直往里走，那些卖肉类的地方有。”
记者沿着店老板所指的方向来到了肉食部，“请问这里有烧烤用的油吗？”“有，你想要哪一种？”店里一位四十岁左右的中年男子回答。
“烧烤时用的，最好能便宜点。”“我这里目前只有鸡油，想要鸭油的话最好去烤鸭店买。鸡油也不错，要的话我给你拿去。”记者表示先看一下，老板随后拿来了一袋包装好的袋子递给记者。袋子里的鸡油凝固在了一起，用手来回捏几下后，固体油立刻变软了，闻了一下果然有点鸡肉的味道 。“你要是烧烤用，最好买这种油，刷上后烤出来的肉味道更香。别看这些油比食用油便宜不少，但口感却比那些油好很多。”
“这一袋多少钱呢？”“看你要多少了，这一袋是12元，比花生油便宜了一倍呢。目前批发市场里都卖这种油，烤鸭油大部分都没有，不如鸡油好凝固，这里面是买不到的。”记者在批发市场内转了几圈，发现绝大部分店里卖的都是鸡油，由于价格便宜，有几家店都说早上就已经卖完了。
小烤鸭店
烤鸭油全部回收，大部分卖给了烧烤店
食用烤鸭油是怎么一回事呢？爆料人赵先生说，“我有一个烤鸭店老板的电话，你可以给她打电话问问相关情况。”10日，记者在台东一家批发市场附近，拨打了烤鸭店老板的电话，老板对陌生的号码很警惕，记者刚说出是赵先生的朋友，她就很慌张地说，“老赵跟我说过了，烤鸭油很多家都有，只要卖烤鸭的都出售，去别人家吧。”说完就迅速挂断了电话。
随后记者来到了她的店里，看到老板已经不在这里了，但挂烤鸭的位置上还留着托盘，托盘上还有很多滴下来的鸭油。烤炉旁边有个大桶，里面装着半桶油，有不少油渍 。
记者把这一情况告诉了赵先生，他说，“她很警惕，她知道出售烤鸭油是被禁止的行为，害怕被工商查处，所以特别小心。她的烤鸭店不大，但一天怎么也能烤一百多只鸭，流出的鸭油量很大，这些鸭油不卖的话就浪费了。”
接下来记者又来到了浮山后一处农贸市场，在这里的烤鸭摊位前发现，不少挂着烤鸭的位置下方都摆放着托盘，用来接滴下来的烤鸭油。在一个小烤鸭店里，正烧烤着香喷喷的鸭子。这些鸭子身上涂满了油后整只挂在炉内烤，烘烤期间不少油从烤鸭的肉缝里流了下来，快烤熟时，鸭油流得比较快，记者看到烤鸭底部的托盘下面已经积累了不少油。
“你这里的鸭味道很香啊，流下来的油如果再刷在肉上一定也很香吧？”记者问老板。
老板笑着说，“那是当然了，这些油带着烤鸭的香气，烧烤店最喜欢用这些油了。这些烤鸭肥着呢，每次烤完都能流出一瓢油来。”记者看到烤鸭炉下有一个不锈钢小盆，水瓢就放在这个小盆里，已经接满了烤鸭油。
“我能买点这种油回家用吗？买的人多不多？”记者问。老板说，“自己家没有买这种油的，虽然很香，但毕竟过滤过几遍了，家里还是用食用油比较好，大部分都是烧烤店用这些油。”
记者看到，这些滴出来的烤鸭油内多半有杂质，有不少是烧糊的鸭子皮和骨骼，还有炭渣。
“这些油上面有些混合物，能直接用吗？”记者问。老板说，“没事的，这些油还需要经过简单加工，沉淀后，就会变得清透许多。从色泽上，烤鸭油跟别的油差距不大，可能颜色稍黄一些，但闻起来味道比别的油要香很多。”
记者问价钱时，老板说如果真想买，他可以卖一点，三元钱一斤。
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