◎记者回访
卫生状况有改善羊肉招牌改成烤肉
2月23日下午，记者再次来到嘉禾路美食街，之前市民反映的几家烤鱿鱼的工人在摊位后不洗鱿鱼就串上了竹签 ，记者再次回访时发现，这几家摊位后已经没有了串鱿鱼的工人，棚子后方也捂得严严实实。而在美食街上的几家烤肉摊位前，原本是 10元 10串的“羊肉”“鹿肉”大串，如今广告牌全贴上了写有“烤”字的白纸，将“羊”“鹿”等字样盖住，成为了“烤肉大串”。
随后记者将之前暗访所发现的问题反映给了糖球会管理办公室，管理办公室负责人鞠先生向记者解答说：“先前部分烤鱿鱼的摊位确实存在不洗就直接炸烤的问题，我们也发现了这一问题，现在我们专门设立了水房，要求这些摊位必须清洗之后才能烤，再次发现鱿鱼不洗的现象我们也将做出处理。烤肉串的摊位我们也检查过，现在要求只要烤的不是羊肉，招牌宣传一律不得叫羊肉串。”当记者反映拉丁果并非商家宣传的一种水果时，鞠先生表示，对拉丁果他也不太了解，“我了解到好像这个拉丁果不是一种水果，是一种面里面掺东西经过机器挤压，炸过之后再蘸冰激凌，好像是这样一种小吃，今年也是第一次来青岛。”
在办公室内正在接受处罚的一位摊主告诉记者，他对拉丁果有些了解，“拉丁果是一种西班牙的一种美食，是一个品牌，总部在北京，叫拉丁果但不是水果，注册之后这么叫没有问题。”管理办公室的另一位工作人员告诉记者：“现在我们每天都会对各个摊位进行检查，摊位必须有进货食品安全证、质检证和工商执照这三个证，如果手续不全不能进入美食街。”而记者发现，在“我最喜爱的糖球会特色小吃”榜单揭晓中，面加色素炸出的“西班牙拉丁果”也赫然在列。
◎记者手记
节目热闹莫让隐患来唱戏
久负盛名的海云庵糖球会，到今年已经举办了21个年头。山东省首批非物质文化遗产、全国百项旅游项目、“中国十大民俗节”……拥有这么多美誉的糖球会，每年吸引着上百万的游客，热闹欢腾的场面如同一场民俗文化的盛宴。然而，美食、小吃登台亮相，市民大快朵颐的同时，是否有人考虑过，这些看似诱人的食品，健康吗？安全吗？
在糖球会上打工的短短一天里，亲历过食品的制作过程后，这所谓的“美食”对记者来说，没有了任何吸引力。招工不看健康证，甚至连姓名都可以省略 ，招到有健康问题的劳动者在所难免 ；串糖球所用到的山楂、草莓等水果不洗已经成为糖球会的公开秘密；锅碗瓢盆用抹布擦过就可以，只要表面亮堂，谁还管它干净不干净 ；用面粉和色素就能炮制出异域美食……
然而，为什么存在这么多隐患的食品，可以堂而皇之地走上糖球会的舞台，在记者工作的一天里，也没有任何执法人员来监管这里的卫生问题，消费者的权益、老百姓的健康谁来负责？记者在采访期间，每次提到糖球会，有不少市民会说：“糖球会一个非常好的民俗活动，大家都喜欢来逛，喜欢来吃各种小吃和糖球。”但是他们也普遍对这些小吃的卫生问题有所担心，“如果能加强卫生管理，让市民逛得开心吃得放心，那就更好了。”
政府搭台，经济、文化唱戏，海云庵糖球会作为青岛的一项地标式的民俗活动，我们不能否认它的价值。但是在后台走过一遭之后，记者想说一句，节目虽热闹，别让健康隐患也来唱戏。
文/图 本报记者（请杨先生到本报领取图片费120元）
（来源：半岛网-城市信报）
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