◎记者探访
酿造车间像个地窖，散发阵阵酒香
负责酿酒的老人姓吴，他带记者来到储存车间，这是一间40平方米的有些阴暗的屋子，里面摆了三四十个大缸，吴先生走到一个缸子前，拿着一个小酒杯，连同手一起伸进水缸里，舀上来一杯满满的白酒。“你尝尝这个味道，这是我们酿造的原浆白酒，整个加工工艺和五粮液的工艺一模一样，五粮液做出来的原浆酒也是这个味。”
记者接过酒杯喝了一口，顿时感到嗓子一阵火辣辣的呛，记者询问度数时吴先生表示，原浆白酒的度数一般在70度左右，只有通过调配后降低度数，才能喝出醇香的感觉。
“原浆酒的味道也是有区分的，只有原浆酒的味道好才能勾兑出上乘的好酒，五粮液酿造的白酒是用五种粮食酿造而成的，高粱、大米、糯米、小麦、玉米，我们的酿造也是用这五种粮食，酒厂已经有二三十年了，也属于老字号，传统工艺都保留着，但从技术手段上来说和五粮液是一样的，所以才吸引那么多人在这里买酒。”
记者提出想看一下酿造的车间，吴先生指了指对面。记者走过去后看到上面写着“酿造间”三个字，里面房顶很高，面积约有300多个平方米，房屋整个结构很陈旧，酿造车间里不少木头都已经发黑。
当天气温高达38摄氏度，但这个酿造车间里却显得潮湿，并稍有凉意。刚一下台阶就闻到阵阵酒的香气，而这种味道越往里走越浓烈。车间里整体上分了三行，每一行每隔一段距离就有一个长方形鼓起的包，用沾着泥土的粗布盖着。记者掀开一块布后看到里面紧紧裹着厚厚的泥土，记者用手试了试，泥土很结实并有些湿气。
吴先生跟在记者后面。他说，这五种粮食就酿造在这地下的地窖里，需要酝酿至少2个月以上才能取出来。酿出来的酒是有好坏之分的，有明确的分类。记者在酿造车间转了一圈，看到中间的柱子旁边摆放着一些用来装白酒的空桶，而这些桶有些脏，上面沾满了泥土。加工原浆酒的机器上也沾满了泥土，由于地靠着砖头砌成的窗户，外面从树上飘下的树枝、灰尘等都飘在上面。记者询问吴先生，车间有些脏对酒质会有影响？他表示，只要出来的酒干净没有物质就行，别的不需要介意。
啥品牌的酒都能造，度数、香味都能调
记者询问酒的价格，吴先生表示，酒厂里卖的白酒价格变化却一直不大，几年来价格虽也有起伏，但和大酒厂相比实在是便宜太多了。“白酒是用五种粮食酿造的，粮食再涨价能贵到哪里？我们厂的白酒普通的卖30元一斤，这种酒平时喝酒挺不错的，相当于市面上三四百元的五粮液。最好的是70元一斤的，相当于八九百元的五粮液，70元的酒各个方面都和上乘的五粮液没有什么多大的区别，经常喝五粮液的人也未必能喝出来。”
记者询问，五粮液这么贵，一个小厂怎么能造出来？吴先生说，具体他也不太清楚，里面的周老板专门负责勾兑和销售，全国各地好几个酒厂都找她去调配过原浆酒。
此时一辆黑色的凯美瑞开进了酒厂里，车上走下两名男子，记者和他们打招呼后一起走进了调配室。屋内有两间，记者刚一进去看到两侧的桌子前面摆放了上百个矿泉水瓶和各种不同的酒瓶子，里面似乎都装着白酒，而每一个酒瓶子上面都有个小标签，上面写着年份 、月份 ，有的还写着度数。记者粗略看了一下，几乎一年多来所有的月份的酒都有，而另一个桌子上除了摆放着各个时间段的白酒外，还有几个像是化学实验室用的瓶子里也装着白酒。整个房间充满着酒味，但却感受不到酒香。
刚进来的两名男子进屋后，屋内的一名三十岁左右的女子询问了他们想要什么样的白酒后，从众多的酒瓶里挑选出了一个，将里面的酒倒在小瓶里，一名男子喝了后慢慢品尝。“这里面装的酒是我们这里最好的一款酒，相当于市面上卖到五六百甚至七八百的酒，度数和香味都可以再调配。”
其中一名个子不高、略有些胖的男子从兜里掏出了两百元钱递给了女子，“给我拿一瓶38度和两种不同口味58度的酒，我拿回去试试。”女子收了钱后，拿了几个酒瓶子去了身后的一个桌子上装酒。趁她没注意，记者进了旁边的房间，里面摆放了三张桌子，也堆了一些装着酒的瓶子，而不同的是，里面的地上还摆放着十几个黄白色的大塑料桶，从酒味分析，桶里装的应该都是白酒。
记者询问她，能保证给他的白酒味道和真酒一模一样时，她笑着说，“来我们这里的都是老顾客，都是冲着我们的酿造水平来的，别说市面上普通的白酒，除了茅台酒，任何酒都能酿造出来。记者问他金六福、琅琊台等酒是不是都没问题，她有些不屑地说，就是高度五粮液酒都能酿得出。”
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